Фуа-гра по-русски: в Саратовской области запускают производство гусиной печени

В Саратовской области готовится к открытию предприятие по производству мяса утки и фуа-гра. Сумма инвестиций составляет 6 млрд рублей.

По сообщению ТАСС, на территории Саратовской области планируется запуск первого производства фуа-гра в России. Расположено оно будет в Петровском районе, что позволит частично решить острую проблему безработицы.

На сегодняшний день уровень безработицы в этом районе Саратовской области уже достигает критических показателей в 2,6%. Возникшую проблему планируют решить, сделав Петровск территорией опережающего развития. А также привлекая к производству инвесторов.

Как стало известно, ООО "Птичий край" уже готово инвестировать 6 млрд рублей в готовящийся к запуску проект по производству фуа-гра и элитного мяса утки. Это вложение поможет создать 170 рабочих мест со средней заработной платой 33 тысячи рублей в месяц.

Запланировано, что проект выйдет на полную мощность к 2019 году. Тогда фабрика ежегодно будет выдавать приблизительно 12 тысяч тонн утиного мяса и 250 тонн фуа-гра.

Возможно, что благодаря этому же инвестору в Петровском районе появится площадка для размещения птицекомплекса по производству мяса индейки. Этот проект рассчитывают реализовать так же к 2019 году. Ориентировочная стоимость составляет 3,2 млрд рублей. Благодаря второму проекту на рынке труда появится 155 рабочих мест со средней заработной платой 34 тысячи рублей в месяц.

Напомним, что ранее повара московских ресторанов были вынуждены обратиться к альтернативному серому рынку, чтобы получать продукты, запрещенные к ввозу на территорию России. В их числе была и утиная печень.