Что такое «пищевой мусор» и как он влияет на организм: ответ пензенского врача

Врач Пензенского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики» Светлана Белкина рассказала об опасности «пищевого мусора» для организма человека.

О пользе правильного питания, которое сохранит здоровье и внешнюю привлекательность, говорят уже много лет. Однако существует еще и понятие «пищевой мусор», под которым подразумевают продукты, не приносящие пользу организму. Если постараться исключить из своего рациона питания данную категорию продуктов, то можно достичь, например, похудеть, улучшить пищеварение, решить проблемы с кожей, защитить себя от синдрома хронической усталости и многих других соматических проявлений неправильного питания.

Вредные компоненты «пищевого мусора» включают в себя ингредиенты искусственного происхождения, чуждые нашему организму. Среди них особое место занимают консерванты, благодаря которым увеличивают сроки хранения продуктов, не задумываясь о негативном их влиянии на микрофлору кишечника.

Возглавляют список таких продуктов сладости (конфеты, выпечка, печенье и другие), где много красителей и сахара, который нарушает обмен веществ, способствует снижению иммунитета и не позволяет сохранить вес в пределах нормы.

Затем идут блюда быстрого приготовления, фастфуд, снеки. В их состав входят быстрые углеводы, которые обеспечивают лишние килограммы, трансжиры, которые негативно влияют на печень, поджелудочную железу и повышают холестерин (основу формирования атеросклеротических бляшек) - источника развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также искусственные ароматизаторы, которые могут провоцировать расстройство пищевого поведения с последующим перееданием.

Колбасные изделия, последнее время, закрепились в списке «пищевого мусора» из-за большого количества в них соли, красителей, пальмового масла и других химических компонентов, часто выступающих в роли канцерогенов.

В промышленных соусах много скрытых жиров, консервантов и красителей, в магазинном майонезе – трансжиры, загустители и стабилизаторы, в кетчупе – сахар, искусственный крахмал и ароматизаторы.

К самым вредным напиткам относится газировка. Красители, которые входят в ее состав, являются сильными веществами, повышающими вероятность формирования рака, например, поджелудочной железы, простаты, молочной железы.

Приготовление блюд в домашних условиях, позволит избежать использования консервантов, ароматизаторов и красителей, и, таким образом, исключит потребление продуктов из раздела «пищевой мусор». Заправкой могут стать натуральные ингредиенты: чеснок, имбирь, лук, оливковое масло и другие. Фреши и простая питьевая вода позволят соблюсти питьевой режим.