Свиные рёбрышки в духовке: сочные и очень вкусные — в необычном маринаде

Готовим сегодня аппетитные свиные рёбрышки — сочные, ароматные, с румяной корочкой. Делаются просто, а получаются просто объедение. Делимся проверенным рецептом с лёгкой горчично-медовой заправкой.

Подготовка мяса

Килограмм свиных рёбер хорошенько моем, обсушиваем бумажными полотенцами и убираем плёнку с тыльной стороны (удобно придерживать кусочки салфеткой). Режем на порционные куски, чтобы удобно ложились в форму или аэрогриль. Со всех сторон смазываем рёбрышки одной-двумя столовыми ложками растительного масла. Солим и перчим свежемолотым чёрным перцем по своему вкусу.

Приготовление

Выкладываем мясо в аэрогриль либо на противень. Запекаем при 220 градусах около четверти часа, до появления лёгкой золотистости.

Параллельно делаем заправку: мелко рубим петрушку и два зубчика чеснока, добавляем одну-две ложки зернистой горчицы и половину или целую чайную ложку мёда. Тщательно перемешиваем. При желании вливаем чуть растительного масла.

Обмазываем рёбрышки получившимся соусом со всех сторон, плотно закутываем в фольгу и отправляем обратно в аэрогриль или духовку. Теперь печём при 120 градусах от 40 до 60 минут — точное время зависит от того, насколько толстые кусочки. Мясо должно начать легко отделяться от кости.

В самом конце можно развернуть фольгу и подержать рёбра ещё 5–10 минут при более высокой температуре, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Обязательно попробуйте этот рецепт. Рёбрышки выходят очень сочными, мягкими и душистыми. Прекрасный вариант для семейного обеда или уютного ужина.

Ингредиенты

свиные рёбра — 1 кг
растительное масло — 1–2 ст. л.
соль, чёрный перец — по вкусу
петрушка — по вкусу
чеснок — 2 зубчика
зернистая горчица — 1–2 ст. л.
мёд — 0,5–1 ч. л.

Сообщение Свиные рёбрышки в духовке: сочные и очень вкусные — в необычном маринаде появились сначала на Орел - новости Орловской области.