Можно ли вообще есть чеснок в сыром виде, и если вы уже это делаете, то когда пора остановиться?
Чеснок – один из самых популярных продуктов на всех меридианах, благодаря своему неповторимому вкусу и мощному аромату, который он придает различным блюдам.
Кроме того, он широко используется в народной медицине на всех континентах, и хотя к некоторым советам по использованию чеснока в оздоровительных целях следует относиться с долей скептицизма, поскольку необоснованный с медицинской точки зрениямногочисленные исследования подтвердили некоторые из положительное влияние чеснока на здоровье.
Перед добавлением в блюда его обычно тушат, поэтому у многих возникает дилемма, можно ли его вообще употреблять в сыром виде, хотя часто приходится слышать, что лучше всего есть чеснок без термической обработки.
Что правда?
Можно ли есть чеснок сырым?
Как говорит медицинская платформа Линия здоровьятермическая обработка меняет вкус и консистенцию чеснока, благодаря чему он становится мягче, нежнее и сливочнее, имеет более тонкий вкус и аромат.
Однако мы можем наслаждаться им, не готовя, не запекая и не жаря.
Хотя сырой чеснок имеет более сильный и острый вкус, его безопасно употреблять в пищу, и он сам по себе является отличным дополнением ко многим блюдам. В основном его используют для соусов, заправок и соусов.
Кроме того, сырой чеснок может содержать больше полезных соединений, чем приготовленный чеснок, и улучшать некоторые аспекты здоровья.
Польза для здоровья от сырого чеснока:
- способствует укреплению иммунитета,
- поддерживает здоровье сердца,
- помогает регулировать уровень сахара в крови и
- помогает поддерживать здоровье мозга.
Потенциальный недостаток употребления сырого чеснока
Хотя сырой чеснок может принести ряд преимуществ, следует учитывать и несколько недостатков.
Во-первых, сырой чеснок имеет более сильный вкус и запах, чем термически обработанный чеснок, который не всем по вкусу.
Кроме того, тем, у кого есть гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) часто советуют ограничить потребление чеснока, чтобы предотвратить горчица. Фактически, некоторые соединения, содержащиеся в этом сыром овоще, могут они раздражают пищеварительный трактчто в дальнейшем вызывает ощущение жжения в груди или желудке.
Кроме того, чеснок может увеличить риск кровотечения оказывая сильное профилактическое воздействие на образование тромбов.
Хотя умеренное потребление сырого чеснока вряд ли вызовет какие-либо проблемы у большинства здоровых взрослых, людям, принимающим лекарства, разжижающие кровь, следует проконсультируйтесь со своим врачом перед приемом большого количества или при использовании добавок на основе чеснока.
Сколько сырого чеснока можно съедать в день?
Официальной рекомендуемой дозировки чеснока не существует, и большинство исследований показывают, что ее следует соблюдать. 1-2 чашки в день может быть полезным для здоровья.
Было доказано, что в форме добавки дозы до 3600 мг экстракта чеснока эффективны, но не принимайте случайно добавки без консультации с врачом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или вы принимаете лекарства.
* Загрузка части или всего текста и/или фото/видео запрещена без указания и ссылки на источник и автора, а также в соответствии с положениями условий использования WMG и Закона о публичной информации и СМИ.
БОНУСНОЕ ВИДЕО
Совет гастроэнтеролога
( Линия здоровья, передано и отредактировано TSR )