Как не ошибиться и купить к новогоднему столу абхазские мандарины?
Если кто-то еще не знает, как правильно выбрать цитрусовый фрукт - помогут «Краснодарские известия»
Опытные хозяйки прицениваются к фруктам и в первую очередь — к мандаринам, которые прочно ассоциируются с грядущими праздниками и своим ароматом создают особое настроение. Но как их правильно выбрать? Каждый второй продавец уверенно заявляет, что продает именно абхазские мандарины.
Не срывать, а срезать
В эксперты мы взяли Джемала Чолария, члена Краснодарской краевой общественной организации «Центр абхазской культуры «Апсны». Кто-кто, а он уж точно знает толк в символе Нового года.
— Я каждый раз удивляюсь обилию абхазских мандаринов на рынках, в Абхазии уж точно не выращивают их столько, сколько продают в Краснодаре, — возмущается Джемал Индикович. — Иногда подхожу к продавцам и вывожу их на чистую воду. Конечно, многие лукавят, потому что абхазские мандарины — это бренд.
Джемал Чолария родился в селе Агубедия, где в каждом дворе росли и до сих пор растут мандариновые деревья. И каждый абхазец знает, как с этим фруктом обращаться, правильно собирать. Например, нельзя срывать мандарины с дерева — их нужно подрезать секатором, иначе повредится кожура и плод быстрее испортится. И потом, как говорят в Абхазии, урожай будет лучше. Джемал часто бывает в Калифорнии и чувствует себя там как в родной Абхазии:
— Это тоже субтропическая зона с хурмой мандаринами, фейхоа…
Душа радуется, когда вижу мандариновые деревья. Они растут и в России, правда, только в Сочи. Но это не то, ведь это северный субтропик с прохладными зимами.
Верь глазам своим, а не продавцу
Эксперт «Краснодарских известий» советует спрашивать у продавцов, откуда именно мандарины. К примеру, мандариновые плантации в Гальском районе — самые лучшие. Попробуйте хотя бы дольку: если мандарин сладкий на вкус, с кислинкой — значит, это точно абхазский.
— Раньше, когда я жил в Абхазии и работал бригадиром в колхозе, мандарины награждали орденом как людей — Героев Социалистического Труда. Ведь с одного дерева можно было собрать до 800 кг!
Хотите идеальные фото для Инстаграма? Тогда точно вам в Абхазию на мандариновый тур. Их, кстати, легко совмещать с привычными маршрутами, например, не только в Гагру, но и на озеро Рица, в Новый Афон и Сухум.
Три лайфхака от эксперта «Краснодарских известий»
Джемал Чолария делится секретами, как отличить абхазские мандарины от турецких или иранских:
— Проходите мимо мандаринов блестящего, золотистого вида. Греческие и турецкие — зачастую обработанные парафином, а это вмешательство во фрукт, хотя они сто лет могут лежать и не портиться.
— Все абхазские плоды разного размера, а не идеально калиброванные, не ярко-оранжевого цвета, похожие на апельсины, а именно желтого.
— Есть отличие и по запаху, хотя кто их не нюхал, тому не объяснишь. Но самое главное — это вкус. Сладкий, с кислинкой. Стоит один раз попробовать — и тогда их больше ни с какими не перепутаешь.
Материал подготовила Зара Хушт