Супруги основали цветочную ферму под Набережными Челнами
Как идет бизнес на капризной и хрупкой красоте?
Предприниматели Максим и Юлия Захаровы из Набережных Челнов создали уникальную ферму цветов, где с ранней весны и до поздней осени выращивают благоухающую красоту. Смогут ли они добиться того, чтобы отказаться от поставки цветов и посадочного материала из Голландии, США, Англии и продавать только свой товар?
ОТ ДЕДА-БИОЛОГА
Юлия никогда не видела своего деда Сергея, он умер до ее рождения. Но любовь к цветам и травам у флориста от него. Дедушка при жизни работал учителем биологии, он оставил детям и внукам старинные книги по цветоводству и собственные гербарии.
– В детстве я тоже увлекалась составлением гербариев, цветами. Но потом мы переехали на Крайний Север, там растительность скудная, поэтому об этом увлечении пришлось на время забыть. Когда мне исполнилось 16 лет, мы с родителями вернулись в родные Челны. К флористике, выращиванию цветов пришла не сразу. Сначала получила красный диплом – отучилась на менеджера иностранного туризма. Во время учебы полгода жила и работала в Санкт-Петербурге, США. Поняла, что туризм не мое, – рассказывает Юлия.
Она устроилась в оптовую компанию по продаже цветов. Там получила азы: ознакомилась с ассортиментов цветов, увидела, как они приходят из Голландии. Постепенно поняла, что нужно открывать свой бизнес.
Ограничиваться открытием цветочной лавки не хотела. В планах было наладить полный цикл – от выращивания до продажи цветов. Так, в 2013 году открыла магазин цветов, потом второй, в 2018 году купила земельный участок. У нее всегда были мысли, что голландские пионы или тюльпаны можно выращивать и в Татарстане. Все ее идеи поддерживает супруг Максим, он отличный организатор.
ТРИ ГОДА НА ПОДГОТОВКУ ЗЕМЛИ
– Земельный участок в 40 соток купили под Шильной, на нем развиваем цветочную ферму. Земля была заросшая бурьяном и деревьями. Пришлось все выкорчевывать, завозить землю, установили три теплицы. У нас ушло три года. Год как начали выращивать цветы. Все делали своими силами и на свои средства: зарабатываем в магазинах – вкладываем в развитие бизнеса. О поддержке от государства пока не задумывались, – говорят супруги Захаровы.
Выращивать цветы начали с 2022 года. Столкнулись с первыми трудностями. Участок с посадками многолетников затопило, река Шильнинка поднялась. Часть цветов погибла. Попали супруги и под экономический кризис: заказали 1000 корней георгин из Голландии, внесли предоплату, потом подскочил доллар. В результате им пришлось заплатить в три раза больше. После оплаты долго ждали поставки корней, часть из них погибла.
Юлия не отчаивается: на следующий сезон она уже заказала 2000 корней георгин.
Шишки она набила и когда выращивала тюльпаны. Во время цветения стояла теплая погода, и растения быстро набирали бутоны. Приходилось каждые два часа срезать цветы, формировать букеты. Тюльпаны, которые расцвели, считаются не товарными. Часть цветов удалось продать, другие подарила.
– В планах самостоятельно размножать полученные корни георгин, пионов, ранункулюсов. С георгинами эксперимент получился неудачным – все корни сгнили из-за неправильного хранения в погребе. В эти ошибки еще предстоит вникнуть. А вот с ранункулюсами все сложилось. Удалось получать цветы: в Голландии они цветут в апреле, в России – в мае-июне. С тюльпанами сложнее: луковица после того, как цветок сорвали, не пригодна к выгонке. Нужно заказывать новые голландские луковицы. С пионами проще, сейчас у нас 30 сортов и 350 кустов, – отмечает Юлия.
– Чтобы выращивать цветы в России, получать у нас семена, корни, луковицы, нужны годы – необходимо отладить технические, технологические процессы. Сейчас же, заказывая в нашей стране, можно получить пересорт. Из наших цветов сажаем только некоторые многолетники, – дополняет Максим.
Кроме Голландии, посадочный материал Захаровым поступает из США и Англии. В связи с последними событиями его стоимость выросла в полтора-два раза. Делятся семенами и фермеры из соседних регионов, которые закупили их на два года вперед. ЦВЕТЫ, СОРВАННЫЕ УТРОМ Запускать круглогодичные отапливаемые теплицы пока не планируют. Дорого, мало рабочих рук – работают только с супругом, катастрофически не хватает времени.
– С осени по весну заняты в магазинах, сезон по выращиванию цветов длится с апреля по октябрь – начинается с тюльпанов и заканчивается георгинами. Для Челнов наша цветочная ферма – уникальный бизнес, такого здесь еще не было. Его уникальность в том, что цветы выращены рядом, утром сорваны и сразу доставлены людям, – делятся Захаровы.
В ближайшие три-четыре года Юлия и Максим хотят полностью благоустроить территорию, установить домик, дополнительные теплицы и проводить мастер-классы, где каждый сможет сорвать понравившиеся цветы, составить букет и забрать его с собой. При этом наслаждаясь травяным чаем. Подобное уже имеется в других городах.
Советы флориста
⁕ Чтобы сохранить стойкость цветов, важно сорвать всю листву, которая попадет в вазу с водой. В листве размножаются бактерии. ⁕ После того как цветы срезаны, в течение полуминуты их нужно поставить в воду. Иначе образуется воздушная пробка, через которую вода будет плохо поступать в стебель. Это приведет к быстрому увяданию цветов. ⁕ Вода должна быть прохладной, не обязательно фильтрованной. ⁕ Сахар в воду добавлять не стоит, так как это способствует развитию бактерий. Лучше положить каплю белизны, хлорки. ⁕ Нельзя ставить букет под прямые солнечные лучи, они быстро завянут.