Как руснаците превърнаха Масленица в комерсиално изгоден празник

Масленица се нарича седмицата в края на месец февруари или началото на март (в България на този празник отговаря Сирната седмица/Сирни заговезни – бел. прев.), по време на която руснаците пекат блини (вид палачинки – бел. прев.) и организират народни веселия с изгаряне на сламено чучело. Традиционно този празник увеличава печалбите на хранителните магазини и ресторантите за блини, но в последно време и на туристическите фирми, които предлагат краткотрайни екскурзии до старинни руски градове със средновековна архитектура.

5 от най-странните обичаи на Масленица

Интересното е, че продажбите на плънки за блини се увеличават повече, отколкото продажбите на материалите за самите блини, споделя наблюденията си с "Руски дневник" Антон Пантелеев, представител на крупната верига супермаркети Dixy. Според него търсенето на брашно се увеличава почти на 100%, на мляко 10%, най-популярните плънки за блини са сгушчонка (концентрирано сладко мляко – бел. прев.), червен хайвер и мед. "Продажбите на сгушчонка могат да се увеличат и с 200%, а на мед – средно 20-30%. За червения хайвер масленицата е вторият най-висок сезон след Нова година – търсенето рязко се увеличава с 50%", разказва Антон.

Блини от Pepsi и плънка от "Цезар"

По думите на Михаил Гончаров, основател на популярната в Русия верига за домашна кухня "Теремок", която е специализирана в производството на блини, по време на Масленица продажбите на ресторантите им се увеличават до 40%. При това Гончаров отбелязва, че тогава се увеличава не само търсенето на блини, но и нараства конкуренцията между специализираните за направа на блини закусвални и ресторанти. В заведенията "Теремок" не се ограничават с традиционните пълнежи и не се страхуват да правят експерименти с рецептите. По думите на Гончаров блин "Цезар" (с плънка от салата "Цезар" – "Руски дневник") е един от новаторските в "Теремок" и е много популярен и на Масленица.

"Теремок". Снимка: Кирил Зиков / Агенция "Москва"

Международните марки, работещи в Русия, също използват Масленица като възможност за увеличаване на продажбите и имат специални предложения за руския пазар. Именно през февруари руската марка за млечни продукти "Домик в деревне", която е собственост на компанията Pepsi, стартира специална акция по доставките на комплекти за печене на блини. Основата на този комплект е рецептата за тънки блини с крем от извара, създаден от специално поканен главен готвач.

Московското правителство се подготвя за по-мащабно честване на Масленица през 2017 г., в сравнение с други години. Както разказва Алексей Алексеевич Немерюк, началник отдела за търговия и услуги в Москва, отговорник за организацията на мероприятията за празника през тази година, до февруари 2017 г. Масленица никога не е била празнувана толкова широкомащабно. Най-разнообразни блини ще бъдат представени на фестивала "Московска Масленица" в повече от 30 палатки за блини, в които ще има възможност не само да бъдат опитани, но и да се обучите как да ги правите.

За блини – в друг град

Изгаряне на чучело, символизиращо зимата, по време на Масленица в Суздал. Снимка: Владимир Вяткин / РИА "Новости"

Освен любителите на градските увеселения, има и такива, които предпочитат да изпитат нови усещания в други градове. В това отношение печеливши се оказват туристическите фирми, които предлагат тематични пътувания. Според статистиката на туристическата фирма "Рус", продажбите на екскурзии за празничната седмица се увеличават 1,5-2 пъти. При това желаещите да отпразнуват Масленица на екскурзия са предимно руснаците, чужденците купуват едва около 2% от пътуванията.

Основателят на туристическата фирма Mayel Travel Мая Котляр отбелязва, че блинни тържества се организират във всички елитни комплекси в Подмосковието, но с особена популярност се ползва Тверска област. Тези, които се интересуват от по-краткотрайни излети, предпочитат екскурзии до Суздал, Углич и Коломна. При това Суздал е популярен сред тези, които са самотни пътешественици.

Дойде и при нас Масленица! Донесе ни палачинки с масълце!

Артьом Сорокин, търговски директор на туристическа агенция "Рус", специализирана именно в екскурзии в РФ, отбелязва, че тази година са особено популярни честванията на Масленица в Муром и Углич.

"Хората избират пакети за Масленица, защото в тях са включени празненства и традиционни руски забавления (хороводи, чай с блини, изгаряне на чучело", обяснява Артьом. По думите му градовете от "Златния пръстен" (Золотое Колцо) на Русия се асоциират с историята, както и празника Масленица, а освен това е съблазнителна и малката отдалеченост от Москва, в която са съсредоточени основните транспортни възли.