Мясные котлеты "Щедрые"

Из телятины и мяса куриных бёдер, с добавлением хлебцов и сливок, щедрее и некуда. Угощайтесь.Телятина — 450 гБедро куриное (без кости и кожи, с 4 шт.) — 350 г

Лук репчатый (150 г, крупный) — 1 шт

Хлебцы — 3 шт

Сливки (15-22 %) — 150 мл

Перец черный

Соль

Сухари панировочные

Масло растительное (для жарки)Замочить 2 хлебца в сливках.Измельчить в мясорубке телятину и куриное мясо.Далее измельчить лук и размоченные хлебцы, оставшимся сухим хлебцом "прочистить" мясорубку.Вылить сливки, посолить, заправить перцем.Фарш тщательно смешать и отбить, если есть возможность дать часок постоять.Сформовать 10-12 одинаковых заготовок - котлет.Запанировать в сухарях, удобнее и правильно приготовить столько штук, сколько Вы будете жарить в один раз, 5-6 шт.Сковороду разогреть, влить 2 ст. л. масла, выложить заготовки.Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, огонь средний.Затем нарыть крышкой, убавить огонь до минимального, довести до готовности, 5-7 минут.Подать горячими, с гарниром.