Куриное филе в яично-горчичном соусе

Куриная грудка, достаточно сухое мясо, поэтому предлагаю приготовить куриное филе в яично-горчичном соусе. Чем хорош этот рецепт? Мясо можно замариновать заранее, например, с вечера и жарить по необходимости.ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг филе курицы

растительное масло

панировочные сухари или овсяные хлопьяДля заливки: 4 яйца

2 ст. ложки крахмала

2 ст. ложки готовой горчицы

1 ч. ложка соевого соуса

черный молотый перец

специи:для курицы

сольПРИГОТОВЛЕНИЕ:Куриное филе промываем, режем его на порционные кусочки любых размеров. Можно его слегка отбить.Готовим заливку: +Для этого взбиваем яйца, добавляем готовую горчицу, соевый соус, крахмал. Крахмал можно использовать картофельный или кукурузный. Затем добавляем специи для курицы, черный молотый перец, соль по вкусу, все хорошо перемешиваем.Куриное филе помещаем в глубокую емкость, заливаем его приготовленной заливкой, аккуратно перемешиваем и помещаем в холодильник, желательно на ночь. Филе должно хорошо замариноваться. Курица в маринаде может хранится несколько дней.Куриное филе жарим на большом огне, чтобы оно осталось сочным, на растительном масле, с двух сторон до золотистой корочки. Можно предварительно обвалять его в панировочных сухарях или измельченных овсяных хлопьях.Жареная куриная грудка готова, подаем ее в горячем виде, поэтому я жарю ее столько, сколько сразу съедим. Сегодня ку меня часть куриного филе запанировано в сухарях, а часть в измельченных овсяных хлопьях. Если у вас останется немного заливки, ее выливаем на сковороду и обжариваем, получается тонкий яичный блинчик.Очень удобно приготовить филе заранее, а жарит по необходимости.Рецепт приготовления очень простой, с ним справятся даже наши мужчины, особенно, если мы с вами женщины замаринуем мясо заранее. Им останется только пожарить его.Подаем его с любым гарниром, овощами, легким овощным салатом или, как самостоятельное блюдо к праздничному столу.