Нескучный холодный суп с баклажанами

Суп покорил своим вкусом - баклажаны с легким ароматом чеснока, сливочный, с кисло-молочным вкусом, с ароматом зелени!

Этот суп стал вторым исключением из того, что я не ем холодные супы, просто не люблю. Суп покорил своим вкусом - баклажаны с легким ароматом чеснока, сливочный, с кисло-молочным вкусом, с ароматом зелени!Ингредиенты для «Нескучный холодный суп с баклажанами»: Баклажан — 100 г

Сметана — 100 г

Простокваша — 200 мл

Йогурт — 100 г

Зелень (у меня кинза, базилик ,укроп) — 1 пуч.

Соль — по вкусу

Перец белый — по вкусу

Чеснок — 1 зуб.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Сыр творожный (с зеленью) — 1 ст. л.Рецепт «Нескучный холодный суп с баклажанами»:Баклажан нарезать мелким кубиком, присолить.

Чеснок раздавить лезкием ножа и выложить на разогретую сковороду с маслом.Обжарить баклажаны с чесноком до готовности.Чеснок убрать и баклажаны остудить.Простоквашу пробить с зеленью в блендере.В чашу выложить простоквашу с зеленью, добавить йогурт, сметану, творожный сыр, перец и соль.

Хорошо размешать. Всыпать баклажаны (чуть оставить на подачу) и убрать в холодильник, желательно не менее чем на 4 часа.Достаем суп, перемешиваем (если вам густо, то разбавьте минеральной водой).Разливаем и подаем.