Carlo Petrini: «Nel cibo ci vuole trasparenza, non siamo imbecilli»
Abbiamo un nuovo compito: quello di non essere più «consumatori» ma chiedere qualità e diventare co-produttori. Questo il nuovo modo di «essere cittadini» indicato dal fondatore di Slow Food all'8° Forum Internazionale su Alimentazione e Nutrizione
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