Вкусные антизамерзайки: гуляш из свинины и шоколад с мятой

Суп с перловкой и шампиньонами

НАДО: 500 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 200 г перловой крупы, 50 г сливочного масла, 3 картофелины, 3 - 4 куриные ножки, 2 литра воды, лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец, соль по вкусу, сметана для подачи, свежая петрушка.

ГОТОВИМ: 1. Куриные ножки кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. 2. После закипания варим их 5 - 7 минут, сливаем воду и заливаем новую. 3. Добавляем в воду лавровый лист, перец горошком и варим бульон. 4. Нарезаем лук мелким кубиком, обжариваем на сковороде с растопленным сливочным маслом до мягкости. 5. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинками, отправляем их на сковороду с луком, обжариваем, пока из них не выпарится вода. 6. Теперь мелко рубим чеснок и добавляем его в грибы, перемешиваем и жарим еще пару минут, постоянно помешивая. 7. Очищенный картофель нарезаем средним кубиком. 8. Вынимаем ножки из бульона и забрасываем в него перловку, варим 10 минут. 9. Затем перекладываем в бульон грибы и картошку, варим еще 15 минут. 10. Солим и перчим суп по вкусу, все перемешиваем, снимаем с огня и накрываем крышкой. 11. Подаем со сметаной, украшаем свежей петрушкой.

Гуляш из свинины

НАДО: 600 - 700 г свинины, 100 г лука, 1 ст. л. муки, 2 - 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, красный молотый перец по вкусу, 1 ч. л. молотой паприки, 1 лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Лук нарезаем мелкими кубиками. 2. Мясо нарезаем кусочками размером примерно 2,5 - 3 сантиметра. 3. На хорошо разогретую сковороду добавляем масло, выкладываем мясо и обжариваем его 2 - 3 минуты помешивая. 4. К мясу добавляем лук, перемешиваем и обжариваем еще 4 - 5 минут. 5. Перчим мясо с луком, солим, добавляем томатную пасту. 6. Заливаем мясо стаканом воды, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 30 - 40. 7. Теперь добавляем черный перец, чили, паприку, лавровый лист. 8. Всыпаем понемного в сковороду муку, быстро помешивая. 9. Продавливаем чеснок через пресс, перемешиваем. 10. Доводим гуляш до кипения, тушим еще 5 - 10 минут. Подаем гуляш с гарниром.

Печенье «Грибочки»

НАДО: 460 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара, 2 яйца, 40 г крахмала, 10 г разрыхлителя, 1 ст. л. какао.

ГОТОВИМ: 1. Мягкое сливочное масло перемешиваем с сахарной пудрой миксером. 2. Добавляем яйца, взбиваем до однородности. 3. Добавляем в смесь муку, крахмал, разрыхлитель и ванильный сахар, замешиваем тесто. 4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. 5. Охлажденное тесто делим на 48 - 50 шариков, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. 6. Чтобы сделать ножки грибам, нам понадобится толстая коктейльная трубочка или что-то подобное подходящего диаметра (примерно 1,5 см). Обмакиваем конец трубочки в какао и надавливаем посередине каждого шарика, формируя ножку грибочка. 7. Выпекаем «Грибочки» в разогретой до 180 градусов около 15 минут.

Запеканка из блинов с курицей и сыром

НАДО: 3 стакана молока, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, соль, 2 ст. л. растительного масла, 600 - 700 г куриного филе, 200 мл сливок,1 луковица, 150 г твердого сыра, черный молотый перец по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем яйца, сахар, муку и молоко. Должно получиться гладкое однородное тесто без комков. 2. Жарим тонкие блинчики, предварительно смазав сковороду растительным маслом. 3. Куриное филе отвариваем до готовности, а потом нарезаем на мелкие кубики. 4. На разогретой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук. 5. Затем отправляем к нему филе и обжариваем 2 - 3 минуты. 6. Заливаем лук и курицу 100 мл сливок, солим, добавляем специи и тушим 5 минут. 7. Кладем на край каждого блина немного куриной начинки, сворачиваем трубочкой. 8. Укладываем трубочки в форму для запекания, заливаем сливками, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Горячий молочно-шоколадный напиток с мятой

НАДО: 0,5 л молока, 150 г горького шоколада, 10 г мяты, 1 ч. л. мёда, зефир для украшения.

ГОТОВИМ: 1.Шоколад ломаем на мелкие кусочки. 2. Кипятим молоко с мятой, снимаем с него пленку, вынимаем мяту и добавляем шоколад и мёд, все перемешиваем. 3. Готовый напиток разливаем по чашкам, украшаем мятой и зефиром.