Шоколадный торт из детства
Здравствуйте!
Когда-то рецепт этого торта был очень популярен среди нас, молоденьких девчонок, делающих первые шаги в кулинарии. Простота приготовления и доступность продуктов играли решающую роль. Да и мало кто отказывался от нежного, тающего во рту "шоколадистого" кусочка.
Итак, всем желающим потребуется:
тесто:
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана кефира
2 яйца
1 стакан сахара
100г сливочного масла (растопить)
2 стакана муки
3 ст.ложки какао
2 ч.ложки без горки соды
крем:
1 стакан сметаны
100 г мягкого сливочного масла
1 стакан сахара
Почти все продукты отмеряются стаканом, поэтому можно брать объем и 200 и 250 г.
Включить духовку разогреваться.
Разъемную форму диаметром 26 см застелить бумагой для выпечки.
Муку, какао и соду просеять в миску, отставить в сторону.
Яйца и сахар 2-3 минуты взбивать электромиксером,
добавить сметану, растопленное масло, кефир и перемешать.
Всыпать сухие продукты и взбить до однородности.
3-4 столовых ложки теста отложить в чашку.
Половину оставшегося теста выложить в форму, немного разровнять ложкой.
Выпекать в духовке 25-35 минут до "сухой спички" при температуре 180 градусов. Только не пересушите!
Точно так же печем второй корж.
Отложенное в чашку тесто размазать по дну формы и испечь третий, тонкий корж. Вот его нужно хорошенько подсушить!
Для крема сложить все продукты в миску
и взбивать, пока сахар полностью не растворится.
Тонкий корж раскрошить, добавить в крем и перемешать.
На блюдо выложить "нормальный" корж, надеть кольцо от разъемной формы.
Сверху - весь крем, разровнять,
накрыть вторым бисквитом и отправить в холодильник на 6-8 часов.
Готовый торт щедро полить глазурью, украсить шоколадной и бисквитной крошкой.
Приятного чаепития!