Сервировка стола: от Карла Великого до наших дней

Друзья, думаю, вы уже поняли по двум моим предыдущим постам, что я стала верной поклонницей продукции компании Tescoma. Сегодня я хочу поделиться с вами радостью от приобретения замечательных мелочей для сервировки стола от Tescomaи рассказать немножко о появлении традиции сервировки стола.

Скатерть-перекидка

Для начала расскажу об истории появления традиции сервировки стола. Конечно, опустим первобытные времена, едва ли тогда люди заботились о том, как накрыть на стол. Главное было мамонта добыть, не до эстетики. Итак, начнем со средневековья.

Убранство стола в те далекие времена было весьма аскетичным, если в основном руками, но глиняная и деревянная посуда, а также великолепные кубки были уже в ходу, и скатерть тоже была обязательным атрибутом застолья. В ранг искусства сервировку праздничного стола превратил, конечно же, монарх, а именно Карл Великий. Во времена его правления в обиход вошла золотая посуда и ножи, с которых знатные особы ели мясо, скатерти отличались особой пышностью. Кроме того, Карл любил, чтобы во время трапезы звучала музыка.

Новый виток развития традиции поведения за столом получили в то время, когда на пирах разрешили присутствовать женщинам. Гости стали вести себя более спокойно, пользовались одной тарелкой и кубком на двоих, а не на семерых человек, перестали вытирать столовые приборы и руки об одежду, а предпочитали использовать для этой цели край скатерти, салфеток еще не изобрели. На праздничном столе появились солонки.

Подставка для яйца

Мало кто знает, но первыми пользоваться вилками стали жители Венеции. И изобретена была вилка для того, чтобы, не пачкая рук и одежды, кушать фрукты. В 16 веке в богатых домах Европы прочно обосновались салфетки и посуда из олова и серебра, обычным делом стало подавать суп в супнице. Причем традиция сервировки стола постепенно входила в дома не только знатных особ, но и купцов, мелких феодалов и простого люда.

Следующим этапом формирования традиций сервировки стало широкое распространение фарфора. В те времена, когда фарфор возили из Китая, он был баснословно дорог, а потому непопулярен. Но со временем хрупкие и изящные предметы из фарфора стали производиться в Европе и прочно вошли в обиход многих семей.

Начало 20 столетия – это пик изысканности оформления застолий. Англичане изобрели массу разнообразных столовых приборов, в том числе и специальные подставки для яиц. Салфетки появляются на столах только сложенными определенным образом, а скатерти становятся настоящими произведениями искусства. Полюбившиеся всем чай и кофе тоже требовали  создания определенных правил и специальной сервировки.

Наш же век – это, на мой взгляд, органичное соединение эстетики столового убранства, а также его практичности и функциональности. Материалы  стали прочнее и позволяют создавать самые замысловатые формы. Скатерти и салфетки необыкновенно красивы и при этом отлично переносят многочисленные стирки. Одним словом, прогресс!

Шоколадное фондю

А в заключение немножко похвастаюсь. Теперь частыми гостями на моем обеденном столе стали необыкновенно красивые салатник и менажница от Tescoma, а еще элегантная корзиночка, которая совершенно изменила мои представления о выпечке. Ее можно использовать  даже для выпекания в микроволновой печи, она стойка к влаге и пригодна для посудомоечной машины. А следующими номерами в списке моих покупок обязательно станут специальная деревянная ложка для меда и удобные сервировочные салфетки. Специальная форма ложки позволяет не пролить ни капельки ароматного меда, а красивые салфетки можно просто ополоснуть под краном. Все очень удобно и очень красиво!

Менажница

Салатница с сервировочным прибором

Корзинка круглая

 

 

Ложка разливная для меда