Диетолог Соломатина: зефир менее калориен, чем шоколад

Зефир нельзя назвать полезным продуктом, поскольку в нем содержится сахар, но в сравнении с другими сладостями он самый безобидный. Об этом в беседе с "Радио 1" сообщила диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина. Кроме того, по ее словам, это лакомство обладает рядом полезных свойств.

"Там есть полезные загустители: агар-агар, желатин, пектин. Желатин, например, влияет на коллаген, а это наши ногти и суставы. Агар-агар забирает токсины, излишки сахара, жиров и так далее. Пектин - это фактически та же клетчатка, которая полезна для иммунной системы. Еще в зефире должна быть обязательно яблочная основа", - сказала специалист.

Также зефир хорошо взбивается, поэтому в нем много воздуха, а значит меньше калорий. Тем не менее, людям с лишним весом, склонным к повышению уровня глюкозы, а также диабетикам не рекомендуется употреблять этот десерт, добавила она.

Врач-эндокринолог, нутрициолог и диетолог Алексей Калинчев до этого говорил, что наиболее безопасной альтернативой сладостям являются сезонные ягоды и фрукты, при этом здоровым и физически активным людям нет необходимости полностью исключать сахар из рациона.

Ранее ортодонт предупредила об опасности сладкой газировки для зубов.