Борис Титов: в нынешних условиях малым винодельням в России выживать становится все сложнее
Об этом основной владелец группы компаний «Абрау-Дюрсо», член правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Борис Титов заявил в ходе Недели российского ритейла 2026.
«На рынке вина есть два сегмента – массовый и премиальный, и тенденции на них во многом разные, так что смешивать их при анализе не стоит, - отметил Титов. - В массовом сегменте, конечно, все большую роль играет цена. И в нашей стране, да и в мире в целом. Поэтому этот сегмент, и без того очень важный с точки зрения выручки, становится еще важнее.
Я бы хотел, кстати, развенчать распространенное заблуждение, что молодежь отошла от классического вина, и любит теперь сидры и медовухи. От классического она, может быть, и отошла, но ни к каким сидрам и медовухам не пришла. Речь об игристых напитках, которые перешли в категорию сидров, потому что там сегодня выгоднее по акцизам. Самый что ни на есть массовый сегмент игристых напитков, просто не винных, а на основе яблочного сырья. А настоящие сидры составляют мизерную часть рынка. Премиальные, хорошие, но это никакой не молодежный продукт».
«Что касается тенденции к снижению градусов или вообще отказа от них, то это, конечно, есть, но я бы не стал считать это долгосрочным трендом, - продолжил Титов. - Многие вещи приходят и уходят. Безалкогольное вино, например, держится, только на специфической культуре потребления: я, мол, пью все равно вино, но не алкоголь. Но красиво поиграть бокалом на какой-нибудь вечеринке тоже могу. Впрочем, в России делать полноценное безалкогольное вино сегодня нельзя – непонятно, как без нарушений закона учитывать спирт, который получается в процессе его вытяжки из вина. Поэтому мы в «Абрау-Дюрсо» экспериментируем с этим направлением на предприятии в Азербайджане. Технологически это очень непросто, но, тем не менее, в ближайшее время предложим рынку наши достижения.
Сегмент игристых чаев тоже на подъеме, мы в нем активно работаем, но не думаю, что это станет каким-то глобальным огромным рынком. Мне кажется, что вот этот кайф от всего безалкогольного начнет постепенно выдыхаться».
«Впрочем, опасность для рынка вина сегодня действительно существует, - подытожил Борис Титов. - Я бы связал ее с примитивизацией, уходом от культуры потребления вина, которая вписана в поведение, систему ценностей человека. Эта культура существовала несколько столетий, но, к сожалению, сегодня она уходит. Так же, как это раньше произошло с сигарами. Вино становится более обыденным продуктом, поэтому нет таких требований к его качеству. Поэтому есть риск, что огромный качественный рост виноделия в России, который мы все видели в последние годы, несколько замедлится. Создать полноценную винодельческую провинцию невозможно только силами двух-трех крупных компаний, даже если они будут делать очень хорошее вино. Должно быть множество, разнообразие производителей. К сожалению, сегодня во многом эти тенденции прерываются. Экономика не дает малым хозяйствам жить нормально, и без дополнительных вливаний существовать им будет сложно».
https://news.unipack.ru/106619/