Изумительная куриная грудка с мандариновым соусом: как приготовить на пару

Курица и фрукты — это идеальное сочетание на кухне. Особенно хорошо этот классический дуэт проявляется в сочетании куриного мяса с сочными мандаринами, которые добавляют блюду невероятную свежесть и насыщенность. Вот как можно легко приготовить куриную грудку на пару, фаршированную овощами, с великолепным мандариновым соусом.

Что понадобится?

• Капуста брокколи — 120 г
• Лук-шалот — 50 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Сыр брынза — 200 г
• Куриное филе — 4 шт.
• Мандарины — 8 шт.
• Имбирь — 40 г
• Кардамон — 3 шт.
• Анис (бадьян) — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 20 г
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль и молотый черный перец — по вкусу

Этапы приготовления

Подготовить все ингредиенты.

Разделить брокколи на мелкие соцветия.

Тщательно нарезать лук-шалот, чеснок и сладкий перец.

Смешать овощи с брынзой до получения однородной массы.

Куриное филе приправить солью и перцем, сделать надрез сбоку для начинки.

Сформировать карман и нафаршировать его овощной смесью.

Разогреть сковороду-гриль, смазать растительным маслом и обжарить грудки с одной стороны 2 минуты.

Переложить грудки в пароварку и готовить их еще 20 минут.

Приготовление мандаринового соуса

Очистить мандарины и измельчить их мякоть в блендере.

Процедить сок через сито, перелить в сотейник.

Добавить сахар, кусочки имбиря, кардамон и бадьян, выпаривать сок, пока он не уменьшится втрое.

На финальном этапе добавить сливочное масло и тщательно перемешать соус.

Полить готовую куриную грудку мандариновым соусом и подать к столу. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и удивит ваших гостей мягкостью и абрисом вкусов, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".