Котлеты из гречки. Постные, но не отличить от мясных

Гречка в этом рецепте превращается в сытные, ароматные котлеты с хрустящей корочкой. Благодаря удачно подобранным специям вкус крупы практически не ощущается, а текстура напоминает мясные котлеты. Блюдо получается универсальным: его можно подавать с любым гарниром, поливать любимыми соусами, или просто устроить быстрый перекус с кусочком хлеба.



Ингредиенты:250 г гречки (1 стакан)500 мл воды (2 стакана)2 луковицы1 морковь4 зубчика чеснока1 яйцо1 чайная ложка чёрного перца1 чайная ложка кориандра1 чайная ложка сушёной кинзы1 чайная ложка голубого пажитника0,5 чайной ложки мускатного ореха
Сухари для панировки
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Гречку промойте, залейте водой в пропорции 1:2, добавьте соль и отварите до готовности. Лук нарежьте четвертинками, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на растительном масле до мягкости. Чеснок пропустите через пресс.



Готовую гречку, овощи и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, специи и тщательно перемешайте массу.



Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. Разогрейте сковороду, налейте немного масла и обжарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.



Видеорецепт:



Котлеты получаются сытными и ароматными, идеально сочетаются с домашними соусами и свежими овощами. Они станут отличным вариантом для обеда или ужина, а также могут заменить мясное блюдо.