Добавляем в тесто 100 граммов сметаны. Теперь выпечка всегда будет пышной

Гарантировать всегда пышную выпечку на самом деле проще всего еще на этапе замеса теста. Достаточно будет добавить в него 100 граммов сметаны и немного подождать, чтобы тесто как следует поднялось.

Ингредиенты: 100 мл теплого молока. 100 мл сметаны (комнатной температуры). 2 столовые ложки сахара. 8 г сухих дрожжей. 2 яйца. 60 г растопленного сливочного масла. 1 столовая ложка ванильного сахара. 600 г муки 1 чайная ложка соли. 2 чайных ложки мака.

Пошаговый рецепт: В глубокую миску вливаем молоко, добавляем сметану, сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем вливаем к смеси одно яйцо, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, соль. Вводим разом всю муку и вымешиваем тесто, пока оно не станет гладким. Накрываем пленкой, оставляем на 40 минут в теплом месте.

Переносим поднявшееся тесто на рабочую поверхность. Делим его на 8 равных частей, каждую раскатываем и сворачиваем трубочкой. Заготовки переплетаем косичкой, как на фото ниже. Присыпаем их маковым зерном (опционально) и выпекаем в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Выпечка получилась невероятно нежной и намного пышнее обычной.