Зачем американцы пекут русское печенье в США: история и рецепт
Перед нашим с мужем первым совместным Рождеством (это было в Норвегии в 2013), мой тогдашний жених спросил: “А пекут ли в России к Рождеству russian tea cakes, как это делают в Америке?” — рассказывает автор канала «Елена в Америке» на «Яндекс.Дзен». “Ээээээ…”, — многозначительно ответила я и задумчиво закатила глаза. А в голове активно зашевелились […]
Запись Зачем американцы пекут русское печенье в США: история и рецепт впервые появилась ForumDaily Woman.
Перед нашим с мужем первым совместным Рождеством (это было в Норвегии в 2013), мой тогдашний жених спросил: “А пекут ли в России к Рождеству russian tea cakes, как это делают в Америке?” — рассказывает автор канала «Елена в Америке» на «Яндекс.Дзен».
“Ээээээ…”, — многозначительно ответила я и задумчиво закатила глаза. А в голове активно зашевелились мысли: что за «русские кексы к чаю»? Что это может быть?
Оказалось, я такое печенье никогда в России не встречала, и, если и вы понятия не имеете, что это за «чудо» такое, рада с вами поделиться!
Другие названия этой выпечки: Mexican wedding cakes, snowball cookies и butterballs.
По теме: Как испечь настоящее американское печенье с кусочками шоколада
Точная история появления этих кексиков и то, почему они называются «русскими», неизвестна. По интернету ходят слухи, что либо:
- эти печенья подавались в России вместе с чаем (из самовара!), а затем “приехали” с иммигрантами в США;
- рецепт позаимствовали из восточноевропейской кухни, откуда он «перекочевал» в мексиканскую (отсюда и второе название — «мексиканские свадебные кексы»).
Я ела их тут уже несколько раз, от разных «мастериц выпечки». Честно говоря, не особо впечатлилась, в России есть гораздо более вкусные штучки!
Если же вы захотите попробовать это печенье, делюсь рецептом, по которому мы пекли его уже третий год подряд.
Русские кексики к чаю
Ингредиенты:
- 200 гр сливочного масла
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 6 + 1 ст.л. сахарной пудры
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 стакан порубленных грецких орехов
Приготовление:
- Нагрейте духовку до 175 С (около 350 F).
- В посуде смешайте размягченное масло и экстракт ванили до однородного состояния. Добавьте 6 ст. ложек сахарной пудры и муку, замесите густое тесто. Добавьте в него орехи и тщательно перемешайте.
- Сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм (2,5 см). Выложите их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 5 см друг от друга.
- Поставьте в духовку и выпекайте 12 минут. Достаньте из духовки, и, когда остынут, обваляйте в оставшейся сахарной пудре.
А вы слышали об этих кексах?
Оригинал опубликован в блоге «Елена в Америке» на «Яндекс.Дзен».
ForumDaily Woman не несет ответственности за содержание блогов и может не разделять точку зрения автора. Если вы хотите стать автором колонки, напишите нам — woman@forumdaily.com.
Запись Зачем американцы пекут русское печенье в США: история и рецепт впервые появилась ForumDaily Woman.