Международное признание: волгоградка выиграла гран-при конкурса женского предпринимательства

Бизнес с женским лицом, более того, с лицом женщины из Волгограда, громко и уверенно заявил о себе в уходящем году. Наша землячка, предприниматель Екатерина Постоева, получила гран-при международного конкурса женского предпринимательства, который проходил в Чили. Девушка открыла в родном городе производство мягкого мороженого. С победой предпринимателя лично поздравила председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко. Испачкать руки, нос и щеки от такого лакомства не боятся даже взрослые. Пломбир, сорбет, фруктовый лед. Среди сотен сортов у пятилетнего Филиппа Опарина есть свое, любимое. – Шоколадное и крем-брюле. Покорить снежную вершину в рожке брату помогает маленькая Агния. Баловать детей мороженым мама Анастасия Опарина привыкла круглый год. Девушка признается, выбирает именно мягкое лакомство – оно не такое холодное. Анастасия Опарина, жительница Волгограда: «Мороженое можно кушать каждый день. Конечно, не по килограмму, но по одному – по два, мне кажется, вполне. И опять же мороженое тоже бывает разное. Есть что-то вроде фруктового льда, которое я бы не считала полезным кушать, а вот сливочное мороженое – почему бы нет». Сливки, молоко, сахарный песок. На разработку рецепта у Екатерины Постоевой ушло почти 4 года. Свой бизнес по производству мороженого девушка запустила в 2012 году. И уже в этом году получила мировое признание – бизнес-леди взяла гран-при международного конкурса женских предпринимательских проектов стран Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества. Екатерина Постоева, предприниматель: «Мороженое – это такой продукт, это любовь, которая пришла из детства. Одни из самых теплых воспоминаний и эмоций. Возможно, та аудитория, которая присутствовала в зале в тот день, поверила мне, что мы делаем хороший, вкусный продукт». Конкурс АТЭС существует уже 4 года. Основная цель – привлечь внимание к проблемам развития женского предпринимательства. Не просто показать истории успеха женского бизнеса, но и помочь участникам расширить рынки сбыта. 21 экономика мира по два участника от каждой. И впервые гран-при досталось проекту российского предпринимателя. Самое сложное было презентовать свою идею. Для этого Екатерина Постоева год самостоятельно изучала английский язык. Екатерина Постоева, предприниматель: «Если бы мне кто-нибудь когда-нибудь сказал, что я буду заниматься мороженым, я бы точно не поверила в это. У нас есть хорошая команда технологов, которые помогли нам добиться того вкуса, который у нас есть сейчас. Секрет, уникальность нашего проекта проста – мы просто делаем вкусный, натуральный продукт». Мягкость мороженому придает не только состав, но и способ приготовления. Молочную смесь заливают во фризер, где лопасти перемешивают продукт, насыщая кислородом. Главная особенность – лакомство нельзя заморозить повторно, а хранится оно не более суток. Ягодная гранола, лепестки арахиса, стружка шоколада. Каждый может собрать свое мороженое – сливочное или фруктовое. Популярностью продукт давно пользуется за пределами Волгоградской области. В развитии малого и среднего предпринимательства бизнесменам во многом помогают меры поддержки: льготные займы, кредиты от региональных фондов, поддержка экспорта. Так, весной этого года местный бренд мороженого взял грант в миллион рублей в региональном конкурсе «Поколение успеха». Победа же в международном конкурсе для Екатерины Постоевой дает возможность вывести проект на мировой рынок. Бизнес-леди уже получила предложение из Южной Кореи.