Диетолог Миллеровская предупредила о смертельной опасности глютена

Диетолог Ольга Миллеровская объяснила, к каким последствиям приводит потребление продуктов, содержащих глютен.

Как пояснила Миллеровская, глютен, который в той или иной степени содержится практически в любых продуктах, для здоровых людей без генетических рисков непереносимости не представляет реальной опасности, так как пищеварительные ферменты тонкого кишечника его полностью расщепляют, сообщает Pravda.Ru.

При этом существует довольно немногочисленная (порядка 1%) категория людей, которые обладают наследственной непереносимостью глютена. Вот у них он способен спровоцировать хроническое генетическое заболевание целиакию, когда повреждается слизистая оболочка тонкого кишечника из-за аутоиммунного воспаления.

В результате повышается риск возникновения онкологических и воспалительных заболеваний органов желудочно-кишечного тракта, вторичного остеопороза (повышенная хрупкость костей). По словам Миллеровской, чаще всего целиакия развивается у женщин в постменопаузе.