Роспотребнадзор РД наложил штрафы более чем на 4 млн рублей за нарушение требований к организации питания школьников
В рамках исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665 и приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Управлением Роспотребнадзора по Республике Дагестан с октября 2020 года проведены проверки 559 общеобразовательных учреждений и 47 поставщиков пищевых продуктов. Об этом сообщает пресс-служба Управления.
В Республике Дагестан из 1420 общеобразовательных организаций в 1383 имеются пищеблоки, работающие на сырье, около 60 % которых расположены в приспособленных зданиях и не отвечают санитарно-гигиеническим требованиям, необходимым для приготовления сбалансированного и здорового питания.
В ходе внеплановых проверок школ выявлены нарушения требований санитарных норм и правил:
— несоответствие санитарно-технического состояния пищеблоков-123 (22%);
— недостаточность холодильного оборудования — 96(17%);
— отсутствие локальной вытяжной системы вентиляции — 137 (54%);
— недостаточность технологического оборудования и инвентаря — 149 (27%);
— недостаточность рукомойников в обеденном зале -104 (19%), недостаточность посадочных мест — 34 (6%);
— отсутствие контроля за качеством питания со стороны медицинского работника — 107 (19%);
— несоответствие фактического меню утвержденному примерному меню — 185 (33%);
— несбалансированное соотношение пищевых веществ в рационе питания (белков, жиров и углеводов), повторение одних и тех же блюд в один день — 226 (40%);
— ежедневно в рацион питания не включены мясо, сыр, творог, кисломолочные продукты, мясо, картофель, сахар — 230 (41%);
— недостаток в рационе витаминов и микроэлементов — 196 (35%);
— производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами — 145 (26%).
В школах Магарамкентского, Сергокалинского районов и в г. Махачкала установлены перебои с поставкой пищевых продуктов поставщиками, не соответствующих заявкам образовательных организаций.
По результатам лабораторно-инструментального контроля за качеством питания учащихся отмечается:
— занижение температуры горячих блюд на раздаче и столе -33 % проб,
— несоответствие по микробиологическим показателям –18% проб,
— несоответствие калорийности — 21 % проб,
— несоответствие по полноте рациона — 57% проб.
По выявленным нарушениям требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования приняты меры административного воздействия, предусмотренные нормами статей 6.7 ч.1, 6.6, 6.4, 6.3 ч.1, 14.43 ч.1 КоАП РФ.
В отношении ответственных должностных лиц составлено 1270 протоколов об административном правонарушении, в т.ч. 24 протокола за нарушение технических регламентов Таможенного союза, назначены штрафы на общую сумму штрафа более 4 млн рублей.
В отношении поставщиков пищевых продуктов составлено 124 протокола об административном правонарушении, в т.ч. 23 протокола за нарушение технических регламентов Таможенного союза, назначены штрафы на общую сумму штрафа более 680 тысяч рублей.
Вопрос обеспечения бесплатным сбалансированным горячим питанием обучающихся по образовательным программам начального общего образования с участием Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан обсужден 28 января 2021 г. в рамках «Правительственного часа» на 54 (январской) сессии Народного Собрания Республики Дагестан.
По результатам обсуждения депутатами республиканского парламента приняты рекомендации, направленные на решение проблем по организации горячего питания в школах, требующих инфраструктурных решений и материально-технического оснащения, качества поставляемых продуктов и осуществления контроля с использованием потенциала Общероссийского народного фронта, родительских комитетов и представителей муниципалитетов.
«Лезги газет»