Рестораторы России пожаловались на подорожание рыбы и морепродуктов
Российские рыба и морепродукты заполняют рестораны вместо импортных. Но данные товары оказались несколько дороже, заявили представители отрасли в интервью РИА Новости.
Российские рыба и морепродукты заполняют рестораны вместо импортных. Но данные товары оказались несколько дороже, заявили представители отрасли в интервью РИА Новости.
За последние месяцы меню ресторана «Магадан» сильно изменилось из-за проблем с логистикой и дорогой импортной продукцией. Теперь гостям подают отечественную рыбу и другие дары моря, отметили в холдинге Pinskiy&Co.
«Все продукты ничем не уступают импортным аналогам, а некоторые и превосходят их по вкусовым качествам», — заверили рестораторы.
Но в нынешних условиях бизнесменам трудно открывать новый ресторанный бизнес с морской кухней. Существует некоторая потребность в мидиях, устрицах и других товарах. Количество специалистов, готовых заниматься их выращиванием, минимально. Поэтому цены на морепродукцию возросли до 40-50%, заключили в компании.