Пирог из лаваша с курицей и рисом

Ингредиенты:

армянский лаваш — 2 уп (4 шт)

2 куриных грудки (или около 300 г другого мяса)

1 стакан риса

1 луковица

1 морковь

1 пучок зелени

несколько ложек ряженки, кефира или простокваши

растительное масло для для жаренья

соль и перец по вкусу

Приготовление:

версия для печати

Вкусный пирог из тонкого армянского лаваша с сочной начинкой — отварной, жареной или запеченной курицей, вареным или жареным рисом, тушеными овощами и зеленью.

Без яиц, «разрыхлителей» и лишнего теста, очень сытный, вкуснее всего — теплым.

Если все компоненты начинки приготовлены накануне, процесс приготовления пирога становится почти «моментальным».

Начинка:

куриную грудку вымыть, дать стечь воде.

По желанию курицу можно отварить, поджарить или запечь в духовке до готовности.

Пока готовится курица, вымыть и очистить овощи, нарезать их небольшими кубиками.

Хорошенько промыть рис.

Нарезанные морковь и лук обжарить на сковороде до приятного "розоватого цвета", затем, по желанию, готовим жареный рис с овощами ,либо просто тушим морковь с луком, а рис варим отдельно.

Если все заготовки для начинки — мясо, овощи и рис — приготовлены накануне, это является большим плюсом, т. к. намного ускоряет процесс приготовления пирога и делает его практически моментальным.

Вымыть и нарезать любимую зелень — укроп, петрушку или фенхель, можно взять и зеленый лук, но тогда пирог придется съесть в тот же день..

Нарезать небольшими кубиками готовую куриную грудку.

Духовку включить на разогрев до 160°С.

Сборка:

противень застелить пергаментной бумагой,

на нее, внахлест, выложить 2 листа лаваша таким образом, чтобы покрыть всю площадь, при этом свободные концы лаваша остаются свисать по краям противня.

Выложить на лаваш нарезанную курицу, посолить, поперчить по вкусу,

на нее — зелень,

сверху — овощи и рис или сразу рис с овощами.

Оставшиеся свободными концы лаваша загнуть наверх, на начинку, слегка смазать их ряженкой.

Сверху пирог накрыть оставшимися листами лаваша и тоже смазать ряженкой.

Выпекать в разогретой до 160°С духовке до приятного золотистого цвета.

См. Пирог из лаваша с фаршем >>

Лаваш с курицей >>

Теплый пирог нарезать на порции — и можно есть.

Пирог из лаваша с курицей, рисом, овощами и зеленью, испеченный в духовке.

 

Приятного  аппетита!

рис с курицей, пироги с курицей, пирожки, индейка, лаваш

published on zachashkoi.ru according to the materials kuroed.com