Кулинария>Рецепт яблочного печенья в формочках!
Рецепт яблочного печенья в формочках
Просто прижмите тесто рюмкой:
секрет идеальных яблочных корзинок к чаю.
Пеку вместо торта!
Ароматное, мягкое и с сочной начинкой — это печенье с яблоками, которое тает во рту.
Бывает, что магазинное печенье сильно приедается и надоедает.
В таком случае стоит экспериментировать на кухне и пробовать домашние виды печенья.
Причем, домашнее яблочное печенье можно приготовить быстро и с небольшим набором продуктов.
Расскажу про рецепт быстрого домашнего печенья с начинкой, которое получается с первого раза.
Ингредиенты для начинки:
яблоки — 7 шт.;
сливочное масло — 50 г;
сахар;
грецкие орехи.
Ингредиенты для теста:
яйцо — 1 шт.;
сметана — 30 г;
сахар — 50 г;
сливочное масло — 90 г;
мука — 280 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
соль — щепотка;
ванилин — щепотка.
Приготовление яблочного печенья:
Для начинки очищаем и натираем яблоки на крупной терке.
В сотейнике растапливаем сливочное масло и тушим яблоки в течение 10 минут, помешивая.
Можно по вкусу добавить к яблочной массе сахар и корицу.
Перекладываем начинку в отдельную миску до остывания.
Для теста смешиваем яйцо со сметаной и сахаром.
Отдельно соединяем муку с разрыхлителем, солью и ванилином.
Выкладываем в муку холодное сливочное масло, следует перетереть его до состояния крошки.
В сливочную крошку выливаем яичную смесь, замешиваем эластичное и не липкое тесто.
Оставляем тесто в целлофане на 15 минут в холодильнике.
Раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной до 1 см, вырезаем из него кружки.
Выкладываем кружки в формочки для кексов, слегка прижимаем тесто рюмками ко дну форм.
Выкладываем начинку в корзиночки из теста, посыпаем начинку измельченными грецкими орехами.
Выпекаем печенье при 180 градусах 20-25 минут.
Получается ароматное сладкое печенье для чаепития.
Совет от автора: чтобы корзиночки получились одинаковой толщины и не вздулись посередине,
используйте рюмку с плоским дном: слегка окуните дно рюмки в муку,
прежде чем прижимать тесто в форме — так оно не прилипнет.