ПП-кисель
⠀
Главные правила ПП-киселя — замените сахар на натуральный подсластитель, возьмите кукурузный или картофельный крахмал и добавьте ягоды. В этом рецепте использована замороженная вишня, однако можно добавить клубнику, малину или приготовить кисель из витаминного микса. Также в рецепте использовано небольшое количество ванильного сахара, но по желанию можно обойтись и без него.
⠀
Ингредиенты (на 5 порций):
• Замороженная вишня — 2 стакана (240 г);
• Вода — 5 стаканов (1000 г);
• Картофельный крахмал — 2 ст. л. (56 г);
• Сироп стевии — по вкусу;
• Ванильный сахар — 0.5 ч. л. (4 г);
• Молотая корица — 0.5 ч. л. (2 г)
⠀
Для подачи:
• Яблоки — 2 шт. (500 г)
⠀
Рецепт:
1. Разморозьте вишню и удалите из нее косточки. Промойте ягоды в дуршлаге и дайте воде стечь. Кукурузный крахмал разведите в небольшом количестве воды. Яблоки для подачи помойте и порежьте ломтиками. Приготовьте блендер.
2. Приготовьте ягодную смесь для киселя. Измельчите блендером вишню, добавьте к ней кукурузный крахмал, ванильный сахар и стевию, все перемешайте.
3. Сварите кисель. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда она закипит, выложите в нее ягодную смесь, помешивая. Оставьте кисель на плите до повторного закипания, непрерывно помешивая. Затем уберите кисель с плиты, всыпьте корицу и немного остудите.
⠀
Подавайте кисель с нарезанными фруктами.