3 простых блюда с добавлением помидоров, которые получаются вкуснее ресторанных

Несмотря на то, что на улице лютует февраль, в душе уже во всю поёт весна и хочется тепла. А соответственно витаминчиков, овощей и вкусных блюд, которые напомнили ли бы о сочно-ярком лете. В такие моменты на помощь приходят рецепты блюд с добавлением помидоров, ведь многие наверняка знают о том, что это самые настоящие природные антидепрессанты, которые не только подпитывают и укрепляют иммунную систему, а и поднимают настроение, заряжая энергией и позитивом на целый день.

1. Томатный суп с перцем

Томатный суп с гренками. \ Фото: vkusnoe-da.ru.

Ничто так не согревает, как чашечка горячего чая. Но, тарелка томатного супа с печёным перцем и хрустящими сухариками справится с поставленной задачей не хуже.

Ингредиенты:

• Помидоры — 0,5 кг;
• Болгарский красный перец — 1 шт;
• Перец горький — 1 маленький стручок;
• Лук красный — 1 шт;
• Сок томатный — 1 стакан;
• Масло подсолнечное — 4 ч.л;
• Куриная грудка копчёная — 100 г;
• Кинза и петрушка свежая — 4-6 стеблей;
• Соль и молотый перец — по вкусу.

Пикантный томатный суп с хрустящими сухариками. \ Фото: pinterest.co.kr.

Способ приготовления:

• Перец тщательно вымыть;
• Просушить;
• Сдобрить растительным маслом, солью и перцем;
• Выложить на сковороду или противень, застелив пергаментом;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут;
• Запечённый перец переложить в полиэтиленовый пакет;
• Плотно завязать и оставить на 15-20 минут;
• Затем достать из пакета;
• Удалить шкурку, плодоножку и семена;
• Мякоть хорошенько остудить;
• Помидоры вымыть;
• Снять шкурку;
• Мякоть произвольно нарезать;
• Переложить в чашу блендера;
• Добавить жгучий перец, мелко нарезанный лук и часть кинзы и петрушки;
• Приправить солью;
• Перебить до густой однородной массы;
• Перелить в кастрюлю с толстым дном;
• Влить томатный сок и довести до кипения;
• Прокипятить 2-3 минуты;
• После снять с огня;
• Разлить по тарелкам, добавить кусочки копчёной курицы;
• Сверху посыпать мелко рубленной зеленью;
• При желании можно подавать со сметаной, сухариками, гренками.

2. Спагетти с помидорами и креветками

Паста с креветками и помидорами. \ Фото: eda-land.ru.

А для тех, кто любит пасту, ещё один на первый взгляд простой, но вкусный рецепт. Креветки, специи и сочные помидоры, которые лучше любого магазинного соуса раскрывают вкус блюда.

Ингредиенты:

• Спагетти — 100 г;
• Чеснок — 5-6 зубков;
• Креветки очищенные — 100-150 г;
• Помидоры коктейльные — 10-12 шт;
• Цукини — 1 шт;
• Масло оливковое — 2-2,5 ч.л;
• Перец чили — 1 щепотка;
• Соль — по вкусу;
• Петрушка свежая — для украшения.

Спагетти с томатами и креветками. \ Фото: zoodex.ir.

Способ приготовления:

• Спагетти отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности;
• Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде;
• Чеснок измельчить;
• Бросить на раскалённую сковороду с оливковым маслом;
• Туда же отправить нарезанные кубиками или соломкой цукини;
• Приправить солью и острым перцем;
• Слегка перемешать;
• Готовить 3-4 минуты;
• Затем добавить креветки, предварительно обдав их пару раз кипятком;
• Жарить на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая;
• Помидоры разрезать на четыре части;
• Выложить в сковороду к овощам с креветками;
• Обжарить 3-5 минут;
• Добавить спагетти;
• Аккуратно перемешать;
• Подать к столу, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

3. Помидоры с творогом

Помидоры с творогом и соусом. \ Фото: vk.com.

Что может быть вкуснее помидоров с сыром? Только сочные томаты с творожной массой, сдобренной пряно-кислым соусом.

Ингредиенты:

• Помидоры крупные — 3-4 шт;
• Творог жирный — 100-150 г;
• Лимонный сок — 3 ч.л;
• Чеснок — 5 зубков;
• Семена льна — 1,5 ч.л;
• Масло оливковое — 2 ч.л;
• Щавель — 1 небольшой пучок;
• Базилик красный или зелёный — 1 небольшой пучок;
• Подсолнечные семена — 2 ч.л;
• Соль и молотый перец — по вкусу;
• Петрушка свежая — 1 пучок.

Пикантная закуска. \ Фото:

• Зелень тщательно вымыть;
• Хорошенько просушить;
• Произвольно нарезать;
• Переложить в чашу блендера;
• Добавить чеснок, лимонный сок и творог;
• Посолить и поперчить;
• Взбить до лёгкой однородной массы;
• Помидоры тщательно вымыть;
• При желании снять шкурку;
• Мякоть нарезать слайсами толщиной 3-4 мм;
• Переложить на блюдо в небольшой внахлёст;
• Посыпать семенами;
• Сверху равномерным слоем выложить творожную массу;
• Разравнять вилкой;
• Дать настояться 5-10 минут;
• Перед подачей посыпать мелко резанной петрушкой.

Читайте также о том, что можно приготовить из риса, если плов изрядно надоел и хочется чего-то новенького.