Куриные конвертики без теста с луком и яйцом

Очень часто я провожу кулинарные эксперименты с куриным филе. Особенно часто делаю рулетики или конвертики с разнообразными начинками. Курятина гармонично сочетается со многими овощами, травами, крупами и соусами. Самой популярной и простой начинкой является зеленый лук с вареным яйцом. Вообще куриные конвертики очень напоминают любимые пирожки, однако являются гораздо полезнее и сытнее, так как в приготовлении этого блюда не используется мука или дрожжи. Куриные конвертики могут стать не только отличным перекусом, но и подходят в качестве горячей закуски на любом торжестве или как вариант быстрого ужина.

Ингредиенты

Для их приготовления у хозяйки под рукой должен быть следующий набор ингредиентов:

• филе куриной грудки – 0,5 кг.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сметана 30 % — 110 гр.;
• горчица – 50 гр.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• петрушка – по вкусу;
• чеснок сушеный – 1 ч.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления 4-5 конвертиков понадобится 1-1,5 куриные грудки. Филе следует разделить на недостаточно тонкие пласты, толщиной не более 0,5 см. Каждый пласт можно немного отбить, но я этого делать не стала, так как разрезала филе и так очень тонко.

Яйца необходимо варить в течение 9 минут после закипания воды.

После того, как яйца готовы, нужно их остудить, очистить и измельчить.

Мелко нарезать следует и зелень: зеленый лук и свежую петрушку.

В глубокой тарелке смешивается мелко нарубленная зелень и вареные яйца. Смесь надо подсолить и поперчить по вкусу.

Далее готовится соус. Для этого в отдельной миске соединяется сушеный чеснок, горчица и сметана. Чем жирнее будет сметана, тем насыщеннее и вкуснее будет полученный соус.

Для правильного формирования конвертиков следует разложить филе крест-накрест и смазать с одной стороны сметано-горчичным соусом.

В самую широкую часть куриного конвертика надо выложить по 1-2 чайные ложки луковой начинки.

Затем нужно аккуратно свернуть мясо в виде конверта и закрепить между собой края обычной деревянной зубочисткой.

Каждый такой конверт с начинкой нужно выложить на смазанный растительным или оливковым маслом противень и поместить в духовой шкаф на 20-25 минут при температуре в 180 градусов. Если соус еще остался им можно смазать верхушки. Это сделает конвертики более поджаристыми

Данное блюдо можно подавать со свежими овощами в целом виде.

А также, куриные конвертики очень выгодно смотрятся на столе и в разрезанном варианте.