Готовим из куриного филе: быстро, просто и вкусно ! Куриная отбивная...

Некоторые скажут, что курица это не мясо. А вы попробуйте приготовить по этим рецептам. Я точно знаю, что блюда понравятся даже самым заядлым мясоедам.

Куриная отбивная:

· филе – половинка грудки (2 отбивные);

· яйцо;

· специи по вкусу;

· мука – 3-4 ст.л.;

· панировочные сухари – 3-4 ст.;

· соль;

· растительное масло;

· масло сливочное – 25-30 г.

 

Как приготовить:

1. Филе разрежьте на две части, как показано на фото. Аккуратно отбейте. Если нет молоточка, используйте тупую сторону ножа.

 

 

 

 

2. Понадобится 2 плоских тарелки: с мукой и панировочными сухарями. Мисочка для кляра. Столовую ложку муки, соль и щепотку специй смешайте венчиком до однородной массы.

 

 

3. Отбитое филе окуните в кляр. Чтобы отбивная «не забрала» всю жидкость, зажмите ее между указательным и большим пальцем и проведите вниз, снимая излишки кляра. После в муку, снова в кляр и в панировочные сухари. После этого выложите на хорошо раскаленную сковороду с постным маслом.

 

4. Переверните отбивную несколько раз, чтобы она прожарилась и не подгорела. В конце обжарки добавьте чайную ложку сливочного масла на сковороду. Обжарить минуту и выложите мясо на бумажную салфетку.

 

Подавайте отбивную с гарниром или только с овощами. Можно добавить горчицы или сбрызнуть соком лимона.