Муж и дети просят готовить только такие. Эти голубцы настоящая палочка-выручалочка каждой хозяйки
![](http://mtdata.ru/u15/photo6EC9/20942322313-0/original.jpg#20942322313)
Фарш для голубцов:
свинина 600 г
лук белый 2 шт.
яйца куриные 1 шт.
сметана 15% 2 ст. л.
рис 50 г
капуста белокочанная 250 г
петрушка 1 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу
Поджарка:
лук белый 2 шт.
морковь 2 шт.
Подлива:
сметана 15% 3 ст. л.
кетчуп шашлычный 2 ст. л.
лавровый лист 2 шт.
чеснок сушеный 1 ч. л.
паприка 1 ч. л.
специи 1 ч. л.
перец душистый горошком 5 шт.
сахар 2 ч. л.
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
Две луковицы нарежьте мелко, две моркови натрите на крупной терке и обжарьте все вместе на растительном масле до мягкости лука. Готовую поджарку поделите на две части.
Мясо и две сырые луковицы пропустите через мясорубку вместе с одной частью поджарки. Готовый фарш перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Нашинкуйте свежую капусту и добавьте в фарш вместе с рисом и мелко порезанной петрушкой, перемешайте.
В фарш добавьте яйцо, перемешайте.
Теперь добавьте 2 ст. л. сметаны, окончательно хорошо перемешайте фарш.
Вторую половину поджарки покладите в кастрюлю в которой будем варить голубцы, туда же добавьте сметану 3 ст. л., томатную пасту, соль и перец по вкусу, сахар, сухой чеснок, молотую паприку, специи для шашлыка, горошки душистого перца, лавровый лист. Закипятите чайник и влейте в кастрюлю кипяток где-то пол 4-хлитровой кастрюли. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте на медленном огне соусу прокипеть, пока вы будете обжаривать ленивые голубцы.
Скатайте из фарша колобки, обваляйте их в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле.
Обжарьте, теперь аккуратно опустите их по очереди в слегка булькающий соус.
Варите голубцы на медленном огне под крышкой, чтобы они не кипели сильно, а только слегка побулькивали около часа.
Готовые голубцы подавайте со сметаной, можно присыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!!!
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!