Как приготовить рыбный пирог
Долго у меня со свекровью были натянутые отношения. Ровно до тех пор, пока я у подруги не попробовала рыбный пирог и не научилась готовить его самостоятельно.
Мама моего мужа была в таком восторге, что сразу назвала меня лучшей хозяйкой и простила все былые погрешности.
Даже тот, кто не любит рыбу, обязательно оценит тот вкус, который она придает пирогу в качестве начинки. В сочетании с выпечкой эта белковая пища воспринимается совсем по-другому.
Рыбный пирог
Ингредиенты для теста
- 2 ст. молока
- 1 пачка сухих дрожжей
- 4 ст. муки
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 180 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
Ингредиенты для начинки
- 600 г филе судака (можно заменить другой морской рыбой)
- 200 г крупы саго (можно заменить обычным рисом)
- 3 головки репчатого лука
- Соль, перец
Приготовление
- В теплом молоке разведи дрожжи. Добавь столовую ложку сахара. И оставь на 10 минут.
- Взбей яйца со второй ложкой сахара. Затем добавь их к разведенным дрожжам.
- Просей муку. Добавь в нее жидкую массу, предварительно растопленное сливочное масло, растительное масло и соль. Замешай тесто и отставь его в сторону на 30 минут, чтобы подошло.
- Через полчаса вымни тесто и опять отставь в сторону.
- Подготовь начинку. Нарежь полукольцами лук и обжарь его на растительном масле до золотистого цвета.
- Отвари крупу. Затем смешай ее с поджаренным луком.
- Порежь филе рыбы на мелкие кусочки.
- Раздели тесто на две части. Каждую раскатай в одинакового размера пласт.
- Первый пласт положи на смазанный маслом противень. Сверху на тесто выложи равномерной толщины слоем кашу. Затем филе. Посоли его и поперчи. И накрой вторым пластом теста. Края соедини.
- Выпекай на протяжении 30-40 минут при температуре 180 °C в предварительно разогретой духовке.
Это достаточно простой рыбный пирог, готовить который сможет научиться каждая старательная хозяйка. И если не у каждой дома найдется саго, его можно заменить рисом. Рыбный пирог с рисом получится ничем не хуже по вкусу. Приятного аппетита.