Россияне пошли по ресторанам. Трафик в общепите вырос
Выручка организаций общепита в России выросла на 24% в первом квартале 2024 г. по сравнению с аналогичным периодом 2023 г. Чаще всего ходить в рестораны или заказывать еду на дом стали жители Приморского края, Марий Эл, Новосибирской и Свердловской областей, Хабаровского края, следует из результатов исследования «Контур маркета», которые приводит ТАСС.
«В первом квартале 2024 года среднее количество чеков на точку общепита заметнее всего выросло в Приморском крае (плюс 25%), по сравнению с аналогичным периодом 2023 г. В Республике Марий Эл число чеков выросло на 18%, в Новосибирской области – на 11%, в Свердловской области и в Хабаровском крае – на 10%. Это показывает рост потребительской активности в этих областях, то есть люди стали чаще ходить в рестораны и кафе или заказывать еду домой и в офис», – говорится в исследовании.
Аналитики «Контур маркета» сравнили показатели общепита за первые кварталы 2024 г. и 2023 г. Анализировали 30 млн чеков, выданных заведениями на всей территории России, среди них кафе, столовые, фудкорты. Средний чек в первые три месяца 2024 г. составил 1 369 руб., это на 11% больше по сравнению с 2023 г. Выручка заведений выросла на 24%, до 20 млрд руб., за аналогичный период 2023 г. – 16 млрд руб. В первом квартале 2024 г. заведения выдали на 12% больше чеков, чем в первом квартале 2023 г.
«Статистика учитывает не только заказы, сделанные в самих заведениях общепита, но и заказы навынос и с доставкой. Количество чеков наиболее заметно выросло к весне: если в феврале 2024 года рост составил 1% по сравнению с январем, то в марте – уже 11% по сравнению с февралем. Чем ближе летний сезон, тем рынок активнее», – пояснила аналитик системы сервисов для ведения бизнеса «Контур маркета» Дарья Жигалина.
Эксперты сравнили данные «Контур фокуса» о ликвидациях и регистрациях организаций общепита за первый квартал 2023 г. с неполным первым кварталом 2024 года (без последней недели марта). В первом квартале 2024 г. зарегистрировалось 5 946 предприятий общепита, что на 39,8% меньше, чем в первом квартале 2023 г. Ликвидировалось на 20,7% меньше.
«В первом квартале текущего года зарегистрировалось меньше заведений, чем за тот же период прошлого года. Однако динамика общего числа действующих организаций с ОКВЭД общепита положительная. В 2023 г. насчитывалось 182 977 предприятий, а в 2024 г. – 192 165, то есть на 5,2% больше», – поясняет эксперт системы сервисов «Контур маркета» для автоматизации общепита Екатерина Березовик.
Она уточнила, что отрасль общепита растет более активно в регионах России, отдаленных от центра. Например, в Туве в первом квартале 2023 г. открылось 410 организаций общепита, а за неполный первый квартал 2024 г. – 534. Похожая картина в Чукотском АО, в Чечне, Дагестане и Ингушетии, что может быть связано с развитием туризма, считает эксперт.