В Кургане суд закрыл кафе «Терем»: обнаружена кишечная палочка и просроченные продукты
Курганский городской суд по иску регионального управления Роспотребнадзора на 30 суток приостановлена деятельность кафе Терем в торговом центре ГиперСити , сообщает пресс-служба надзорного ведомства. Это связано с нарушениями санитарных норм, которые были выявлены в точке общепита во время внеплановой проверки. Так, по данным управления Роспотребнадзора, в кафе нарушена последовательность технологических процессов, исключающая встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Совместно хранится сырая и готовая продукция. Пюре, тефтели, плов находились в холодильном оборудовании рядом с фаршем и свиным мясом. Отобранная для лабораторных исследований проба гуляш из говядины не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции по показателю КМАФАнМ , - уточнили в надзорном ведомстве. Кроме того, санитарная обработка кухонной посуды и оборудования проводится некачественно, по результатам исследования смывов с объектов внешней среды на весах и скалке обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Для приготовления пищи принималась продукция без документов, подтверждающих ее безопасность и качество, а также с истекшим сроком годности (посыпки кондитерские декоративные с истекшим более года назад сроком), сообщили в управлении Роспотребнадзора. Ранее на деятельность кафе поступала жалоба от посетителя, который купил Тереме сосиску в тесте с плесенью. В отношении владельца заведения (ИП Мальцевой Л. В.) составлен протокол об административном правонарушении по статье 6.6 КоАП РФ ( Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения ), по итогам рассмотрения которого суд принял решение о временном закрытии кафе до полного устранения всех выявленных нарушений.