Сыты будем, не помрём
Сыты будем, не помрём
Солнечный удар
Погода в этом году смешала все карты и фермерам, и экономике в целом. Хотя дело не только в ливнях и засухе.
О рекордах и не мечтают
Аграрии Воронежской обл. о нынешнем урожае говорят без особого оптимизма – о прошлогоднем рекорде в 6 млн т зерна не приходится и мечтать. Засуха преподнесла несколько важных уроков. К примеру, нужно тщательнее подходить к выбору семян.
– Южные сорта практически все погибли, – констатирует руководитель хозяйства «Новонадеждинское» Николай Паринов. – Урожайность ниже прошлогодней на 30%, а на некоторых полях – на все 50%. Жара сказалась и ещё скажется на кукурузе. Листья начинают заворачиваться – негде взять влагу. У подсолнечника – маленькие шляпки, зерно может оказаться пустым. Недавно прошёл дождь, местами неплохой, а где-то просто покапал. Ситуация тяжёлая.
Но результат порой оказывается скромнее ожидаемого не только из-за капризов погоды. Современные агротехнологии позволяют получать невиданные прежде урожаи, но одновременно делают сельское хозяйство уязвимым.
– Все увлеклись неорганическими удобрениями, – сожалеет Николай Васильевич. – Да, в первые годы это даёт эффект, но со временем приводит к деградации чернозёмов. Вся беда – из-за угасания животноводства и уничтожения деревни. Раньше был восьмипольный севооборот: люцерна, эспарцет, однолетние травы и т. д. А сейчас только пшеница, ячмень, кукуруза, соя, горох, подсолнечник – из-за этой монотонности земля оскудевает. Да и животноводческие фермы поставляли на поля органику, которая восстанавливала структуру почвы, повышала содержание гумуса. А теперь нужного количества навоза ещё побегай поищи.
Все надежды – на гречку
Если в прошлом году земледельцы Башкирии собрали 4 млн т зерна, то прогноз Минсельхоза региона на этот год – лишь 2 млн т. 200–300 тыс. га зерновых культур погибло от засухи. В 33 районах зафиксирована нехватка влаги в почве, в 25 объявлен режим ЧС из-за засухи.
Глава КФХ Самат Нутфуллин полностью потерял яровую пшеницу (на 300 га), но надеется, что расходы компенсирует урожай гречихи и льна.
– Заканчиваем убирать озимую рожь: урожайность низкая – 20 центнеров с гектара (для нашей зоны хорошей считается 35 ц/га), – говорит С. Нутфуллин. – Вся засеянная яровая пшеница сгорела на корню – за два месяца не упало ни капли дождя, и когда в июле дождь прошёл, было уже поздно. В других хозяйствах района тоже пшеница погибла. Каждый год в районе объявляют ЧС, власти обещают компенсацию, но ни разу мы, фермеры, её не получали. Хорошо, гречка в этом году уродилась. Надеюсь, её урожай все расходы и потери покроет. А ещё в этом году впервые лён посеяли. Верим, что он оправдает затраты. И технические культуры стали выращивать, в планах посеять больше озимого рыжика (масличная культура. – Ред.) – он рано поспевает, в начале июля.
Руководитель СПК колхоз им. Салавата Рамис Имангулов настроен более оптимистично. Весной посевная площадь у него выросла до 11,5 тыс. га. Вдвое увеличили площадь под картофель – до 100 га. В хозяйстве уже завершили уборку озимых культур.
– Озимые плохо взошли, поэтому местами пришлось подсевать, – говорит Р. Имангулов. – Урожайность снизилась на 50%. Но наш район не вошёл в зону ЧС, поэтому компенсации не будет. Приступили к уборке яровых ячменя и овса – урожайность на 30% ниже, чем в прошлом году. Сейчас на яровые вся надежда. И на дожди – их мало выпало за лето. Поэтому внедряем систему мелиорации, которая позволит получать урожай при любой погоде. Урожай картофеля тоже обещает быть неплохим – построили овощехранилище. Начнём реализовывать корнеплоды уже осенью, спрос есть, и цены на него высокие.
То зной, то дожди
В Тульской обл. сперва затяжная дождливая весна, а затем – не менее затяжная летняя жара в 35–37°C, нехарактерная для этого региона, заставили фермеров поволноваться.
– Сев яровой пшеницы, например, был ограничен из-за заболачивания почвы, шли обильные дожди, – объясняет гендиректор ОАО «Одоевские зори» Николай Турчин. – А когда начали появляться всходы, установилась аномальная жара. Из-за этого фазы развития культур проходили быстро. Им не хватало влаги, зёрнышко получается щуплое.
Например, во многих хозяйствах яровой ячмень уже успел подняться на высоту 15–20 см, а потом всходы повяли и полегли. У некоторых фермеров Одоевского и Арсеньевского районов гибель яровых культур достигла 80–90%. По озимым больше 20–22 ц/га собрать не планируют, хотя в прошлые годы урожайность доходила до 50 ц/га. В садах и ягодниках ситуация тоже сложная. Из-за затяжной весны, обильных дождей пчела практически не работала, а значит, культуры не опылялись. Да что пчёлы – даже техника на поля не могла вовремя выйти, потому что утопала в заболоченной почве.
У ягодников первая половина развития сложилась удачно, но, когда наступило плодоношение, из-за резкого повышения температуры произошло быстрое созревание ягод. Они не смогли набрать своей стандартной массы. Если сравнивать с прошлым годом, наше предприятие по ягодным культурам потеряло 60% урожая.
Плодовые культуры также не внушают оптимизма. Планируем получить урожай только от районированных сортов яблок и груш, адаптированных к местным условиям. Остальные – в значительном минусе. Правда, неплохой урожай собрали с вишни и алычи.
– Мы существенно недоберём по яровым культурам, – согласен с коллегой гендиректор ОАО «Рассвет» Алексей Медынцев. – Если в прошлом году получили урожай яровой пшеницы по 50 ц/га, то в этом надеемся хотя бы по 30 ц собрать.
Озимые чувствуют себя несколько лучше. Пшеница, которая была посеяна по парам, дала хорошие всходы, а там, где по второму году – пшеница по пшенице или пшеница по ячменю, – явно идёт снижение урожайности минимум на 35%.
Тем не менее сельхозналог по результатам прошлого полугодия мы должны выплатить авансом. Несмотря на то, что ещё ничего не убрали, а значит, денег нет. Сейчас горючее на уборочную надо бы закупить, но налог – в первую очередь!
Наверстать бы упущенное
В Калужской обл. посевная опоздала по срокам почти на месяц. Апрельские и майские дожди, заливавшие регион, изменили планы по посадке и количество будущего урожая.
– Начали сеять 5 июня и до 19-го пытались нагнать время, – рассказывает руководитель калужского фермерского хозяйства Виктор Тарасенков. – В итоге успели культивировать меньше половины полей.
Аграрий планировал засеять зерновыми 400 га, но собирать урожай будет только с 130. С каждого посаженного поля осенью хозяйство надеется получить около 10 ц зерна.
Кроме сельскохозяйственных полей в хозяйстве Виктора Тарасенкова 250 коров. К зимовке нужно подготовить сено, силос и 200 т комбикорма. Спрос на него к осени, скорее всего, вырастет – а вместе с ним и цены. И все эти дополнительные расходы ударят по потребителям: подъёма цен на молочную продукцию не избежать.
Аграриев Волгоградской обл. природа в этом году тоже испытала на прочность: из-за осенней засухи и перепада температур зимой часть озимых погибла. Даже в Нехаевском районе, который по всем условиям близок к чернозёмным, в отдельных хозяйствах урожайность пшеницы сегодня втрое ниже обычной – 15 ц/га. Пострадали хозяйства и других районов: так, в семеноводческом ООО «Сорт» Еланского района, которое специализируется на элитных сортах, зимой под ледяной коркой погибло 500 га озимых.
Положение отчасти спасли весенние дожди, и сегодня в регионе собрано 2 млн т зерна (а ведь обмолочено только 44% площадей озимых). Власти рассчитывают на урожай в 4 млн т. Области для внутреннего потребления достаточно 1,2 млн т, остальное можно «продать на сторону». Неплохим обещает быть и урожай моркови, томатов, картофеля.
Каких культур недосчитается Россия в этом году? Повторить успех 2020 г., когда был собран близкий к рекорду урожай пшеницы – 85,9 млн т.
«Засуха уже повлияла на урожай зерна на юге России, – рассказал гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. – Когда в Краснодарском крае в этом году температура повысилась до +40 градусов, рекордная урожайность испарилась в прямом и переносном смысле. Зерно при такой погоде становится сухим, как камешек. К счастью, основная его часть успела созреть до засухи, поэтому урожай будет достаточно хорошим. Пока мы ожидаем, что по всей стране будет собрано 128,5 млн т зерна, из них 81,5 млн т – пшеница. Меньше, чем в прошлом году, но для России это нормальный средний урожай.
С гречихой всё хорошо, но из-за засухи может пострадать кукуруза. В этом году ею засеяли больше площадей, и мы ожидали рекордный урожай. Но теперь, думаю, соберут чуть больше 15 млн т. Также в этом году у нас был рекордный сев подсолнечника, но и ему нужно, чтобы на юге России срочно пошли дожди. А пока по этой культуре ожидаем меньше 16 млн т».
Засуха может снизить урожай и другого важного для России продукта – картофеля – на тех полях, где нет полива. А это половина всех занятых им площадей в России, рассказал исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. «Там, где на полях есть система орошения, угрозы для клубней нет. Зато растут затраты на полив, чья доля в себестоимости не менее 10%. Плюс выросли расходы на доставку и пр. Поэтому цена позднего картофеля будет не ниже прошлогодней.
Сейчас на юге России уже начали собирать ранний картофель, и урожайность там выше среднего – 29 т с 1 га. Но основной урожай нас ждёт осенью, так что многое будет зависеть от погодных условий в сентябре-октябре. Бывало, из-за дождей мы 1,5–2 месяца не могли войти в поля, и много картофеля оставалось в земле.
Весной сельхозпредприятия и фермеры засадили картофелем ту же площадь, что и в прошлом году, – 280 тыс. га. В 2020-м они собрали 6,8 млн т – сказалась плохая погода. Жители России съедают 12–15 млн т картофеля в год. Производители в предыдущие годы собирали до 7,5 млн т. Но дефицита у нас нет, ведь люди часто выращивают его сами на своих огородах».
Больше всего потребитель сейчас ждёт урожая овощей из так называемого борщевого набора, в который помимо картофеля входят капуста, морковь, свёкла и лук. Цены на них весной взлетели. Чтобы они скорее снижались, нужны новые поступления с полей. Жара не повлияла на ранние сорта овощей, которые собираются в Астраханской обл., где на всех полях есть система орошения, рассказал директор Национального плодоовощного союза Михаил Глушков. «Засуха влияет на урожайность овощей в Центральной России, где они выращиваются без полива. Здесь могут недобрать урожай. Точно недоберёт Поволжье, где вводили режим ЧС из-за засухи.
В прошлом году в России собрали 5,4 млн т овощей. В этом ожидали 5,7–6,0 млн т. Астраханская и Волгоградская обл. пока рассчитывают получить больше, чем в 2020 г. А они производят 50% овощей борщевого набора в стране.
Что касается фруктов, то в больших объёмах в России выращиваются лишь яблоки. Основные поставщики – Краснодарский край и Кабардино-Балкария. Там засуха пока не повлияла на урожай, но в Кабардино-Балкарии из-за перепадов температур яблоки упали с деревьев, не дозрев, и там могут потерять 30% урожая. В этом году ожидали собрать по всей стране 1,5 млн т, но может быть на 10% меньше».
Виноваты ли фермеры в росте цен?
Фермеры, конечно, заинтересованы в том, чтобы побольше заработать, но ценовую политику диктуют не они.
– Если говорить о росте цен на продовольствие, то, поверьте, это точно исходит не от фермеров, – уверен глава КФХ из Волгоградской обл. Андрей Губин. – Цены на зерно ограничены пошлинами, и продать урожай по действительно рыночной цене мы не можем. Понятно, что так власти сдерживают рост цен на продукт № 1, но задаются ли они вопросом: а что будет с хозяйствами? Ведь на всё остальное пошлины не ввели!
Дорожают удобрения, средства защиты растений, ГСМ, техника, запчасти… Только одну цифру приведу: сейчас после уборки озимых культур на поле необходимо вносить удобрения под будущий урожай. Подсчитали: на 1000 га это обойдётся в 12 млн руб. В 2020 г. было вдвое дешевле. И как покрыть такие расходы, если цена на зерно ниже, чем в 2020 г.?! И так по всем позициям. Так что от роста цен на хлеб или овощи нам ничего не достаётся».
Некоторые аграрии считают, что государству пора грамотнее подходить к управлению сельским хозяйством. «В плановой экономике такое было исключено: когда один год все сеют свёклу и цена падает до 5 руб. за кг, а на следующий год все от неё отказываются и цена зашкаливает, – объясняет заслуженный работник сельского хозяйства РФ, фермер и учёный Николай Чеботков. – Мы ездили в Австралию, США, Канаду – везде принципы регулируемости и плановости есть. Если полагаться на то, что рынок сам всё расставит по местам, мы постоянно будем получать переизбыток одной культуры и дефицит другой, а это будет приводить к скачкам цен».
Как новый урожай перепишет ценники?
По последним сообщениям Росстата, во второй половине июля продолжали дорожать мука, гречка, подсолнечное масло и сахар. Но картофель и морковь в большинстве регионов уже начали дешеветь.
«Новый российский урожай повсеместно поступит на рынок в августе, и тогда пойдёт понижение цен на всю растениеводческую продукцию, – уверен директор Центра конъюнктурных исследований ВШЭ Георгий Остапкович. – В конце августа цены остановятся и продержатся на одном уровне до середины сентября. А потом вслед за увеличением доли импортных овощей и фруктов повышение начнётся снова».
Такие сезонные «качели» случаются каждый год. В этом году из-за холодной весны и запоздалого сева движение в сторону понижения началось с запозданием. Но, как сообщил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев, новый урожай и уменьшение импорта уже позволили резко снизить цены на важнейшие овощи в крупнейших торговых сетях. К 14 июля по сравнению с серединой июня свёкла подешевела на 65%, картофель – на 56%, морковь – на 30%. И это не предел.
Но будут ли такими же темпами дешеветь другие продукты нового урожая? Эксперты продовольственного рынка этого не обещают. «Наибольший потенциал для снижения цен есть у овощей и картофеля, которые стоят сейчас дороже, чем в среднем за прошедшие 5 лет, – говорит ведущий научный сотрудник Центра агропродовольственной политики Института прикладных экономических исследований РАНХиГС Денис Терновский. – Но и пик роста цен на подсолнечное масло, хлеб, мясо уже пройден. В ближайшие месяцы они, скорее всего, будут дорожать в пределах общей инфляции».
Как подсчитали в Росстате, за год, с июня по июнь, продукты питания подорожали в рознице на 8,67%. А годовой результат с декабря к декабрю, по прогнозу Остапковича, может составить 6,5%.
В целом новый урожай не уронит цены так, как хотелось бы. По главным продуктам на уровень прошлого года они вряд ли вернутся, в том числе и по овощам, хотя правительство поставило задачу восстановить все фермерские ярмарки, которые позакрывались из-за пандемии, и увеличить их количество вдвое. «Развитие фермерской торговли не оказывает прямого влияния на цены. Среди причин, по которым они растут, необоснованные торговые наценки далеко не на первом месте», – обращает внимание Терновский. На первом месте – рост расходов на выращивание продукции. Скажем, по оценке вице-спикера Госдумы Алексея Гордеева, затраты на удобрения при производстве овощей и картофеля составляют 30–40% от себестоимости. А аммофос подорожал за год в 2 раза.
Наконец пошли вниз и мировые цены на важнейшие продтовары. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, они упали с мая по июнь на 2,5% (см. инфографику). Даст ли это новый стимул к падению цен в нашей стране? Тоже несильный. «Россия зависит от мирового рынка только через пшеницу и подсолнечное масло. Внутренние цены на эти товары растут вслед за экспортными. Но сейчас они ниже мировых благодаря госрегулированию. Снижение мировой цены на пшеницу на 10% приведёт к снижению розничной цены на хлеб в России только на 0,5%», – показывает перспективу Терновский.
Придут ли к нам фрукты из Европы?
Европу тоже в этом году подвела погода. Весной заморозки в Италии и Франции нанесли ущерб урожаю абрикосов, персиков, черешни. А из-за недавнего наводнения в Германии, Нидерландах, Польше были потеряны часть овощных полей, теплиц и фруктовых садов.
– Пока нет данных, какую часть урожая из-за обильных осадков могут потерять европейские страны. Затопления были локальными – есть много примеров, когда одно поле оказывалось под водой на несколько дней с полным уничтожением всех насаждений, а соседнее вообще не пострадало. При этом Европа – важный поставщик овощей и фруктов в Россию, так что их проблемы могут затронуть и нас, – отмечает гендиректор агентства FruitNews и Союза производителей ягод Ирина Козий. – Поставки (и легальные, и по серым схемам) могут сократиться, а цены – подрасти. Из-за неурожая и самим европейским странам придётся импортировать больше овощей и фруктов, и другие производители переориентируются на их рынки. Турция или Марокко в этом случае направляют большую часть фруктов в Европу, так как там цена выше, а риски задержек и порчи продукции на границе ниже. И уже во вторую очередь их фрукты идут к нам.
«У нас главное – нахимичить, подмешать, разбавить» Одна из причин роста цен на плодоовощную продукцию – мы вынуждены закупать семена и саженцы за границей.
Андрей Туманов, председатель Совета Московского союза садоводов:
В России порушены основные «киты» семеноводства: наука, сортоиспытание и логистика. Мы потеряли эту отрасль народного хозяйства, и никакими лозунгами её не восстановить – этому надо снова учиться, создавать, по сути, заново, а это длится десятилетиями. Вывести новый сорт семян и запустить его в производство так же сложно, как, например, вместо нынешнего АвтоВАЗа построить с нуля автозавод, который будет выпускать машины уровня мерседесов.
Принято хвалить нашу селекцию сельскохозяйственных культур: мол, российские селекционеры – лучшие в мире. К сожалению, всё это было, но с приходом перестройки и рынка прошло. Остались лишь отдельные специалисты, подвижники, «последние из могикан», которые ещё разбираются в этой теме. Нынешние же «спецы» по выведению новых культур отстали от мировой практики на многие годы.
Зарубежные
В России же сейчас идёт конкуренция не в улучшении качества семян, а в том, чтобы что-то нахимичить, подмешать, разбавить чем-то несортовым и т. д. Главное, чтобы пакетик, в котором продаются семена, был красивым, а уж что в него насыпали… Контроля за качеством, как правило, никакого. Выигрывают же в таком жульничестве, как всегда, самые ловкие.
Поэтому до тех пор, пока мы не восстановим наше семеноводство и не перестанем закупать семена и саженцы за границей, завися таким образом от курса валют, овощи и фрукты на полках магазинов так и будут «золотыми».