Осетрина в духовке
![](http://mtdata.ru/u25/photoF8DD/20831422018-0/original.jpg#20831422018)
Я выросла на Кавказе, на берегу Каспийского моря, поэтому осетрину ела, можно сказать, с рождения.
Предлагаю вам самый простой способ приготовления осетрины в духовке.
Необходимо:
Осетрина( у меня толстый стейк , грамм 800)
лук( у меня мелкий )
Картофель 400-500 грамм
соль, перец, оливковое масло
бальзамический уксус
лимонный перец с имбирем.
Для начала маринуем осетра, предварительно порезав его на куски, размер на ваше усмотрение. 2-3 стол ложки бальзамического уксуса смешиваем с 3-4 ст ложками масла, добавляем соль, перец и лимонный перец. Эту приправу мне посоветовал знакомый, которому , в свою очередь, посоветовал какой-то повар. Приправа не обыкновенная, очень подходит к любой рыбе. Перемешиваем и наливаем на куски осетра. Оставим в холодильнике под пленкой минут 20. Осетр пустит немного сока.
![](http://mtdata.ru/u25/photo48A8/20608349169-0/original.jpg#20608349169)