Смоленский жареный сыр признали самым вкусным уличным блюдом в стране
В Калининграде назвали победителей всероссийского конкурса уличной еды Russian Street Food Awards. Ими стали 4 блюда из разных регионов России. В числе победителей – смоленские предприниматели. Всего на конкурс подали заявку 38 проектов, среди которых были участники из Мурманска, Калуги, Москвы, Смоленска и Калининграда. Все они приехали на «Городской пикник Kaliningrad Street Food» для участия в финале премии. При поддержке администрации Смоленской области и смоленского Центра «Мой бизнес», в рамках реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» Смоленскую область представляли ресторан «Кукарелук» с блюдом смоленской кулинарии и агроферма «Катынь». Лучшими уличными блюдами России, по мнению жюри, стали жареный халуми смоленской агрофермы «Катынь», победивший в отборочном этапе на гастрофесте в Смоленске, строганина по-калининградски с авторским соусом, пельмени с олениной и брусничным соусом из Мурманска, сет из камамбера на яблочно-базиликовой подушке из Калуги. По словам руководителя объединения Street Food Russia и члена жюри конкурса Александра Исаева, самого главного победителя в этот раз нет. «Мы не смогли выделить кого-то, кто был бы на голову выше остальных. Уровень подготовки был очень сильным», - пояснил он. Напомним, смоленская агроферма «Катынь» специально для фестиваля уличной кухни Street Food Russia, который прошел 6-7 августа в Смоленске, придумала, как подавать халуми в качестве блюда уличной еды. Жюри отметили, что это самое простое блюдо, но чистый вкус сыра, произведенного из отборного молока от собственных коров, сыграл решающую роль. Повторить успех...