Завтрак c видом, коллаборация с косметическим брендом и wellness-меню
Ribambelle
В Ribambelle «Времена года» стартовало wellness-меню, разработанное в сотрудничестве с health-коучем Олесей Терещенко и бренд-шефом Михаилом Кукленко. Новое меню построено на принципах современной нутрициологии и направлено на поддержание здоровья и общего самочувствия.
Гостям предлагают хрустящую безглютеновую лепешку с белыми грибами, приготовленную с клетчаткой конопли и псиллиумом; равиоли из свеклы с кремом из кешью и виноградом, заправленные свекольным фрешем; лингвини из тыквы с фенхелем, грейпфрутом и пчелиной пыльцой, заправленные медовым соусом с клетчаткой конопли; гребешок со спаржей и цитрусовым соусом, приготовленный с рыбным бульоном и маслом гхи; треску с лепестками миндаля и шпинатом, приготовленную на масле гхи; наггетсы в безглютеновой панировке из сорго с рисом и брокколи; десерт «Карамельный пекан» из безглютенового бисквита, карамельного ганаша, мусса, пасты из ореха пекан и шоколадного велюра без сахара; мармелад «мандаринки» на аллюлозе, безопасный для диабетиков и сторонников кетодиеты; миндальный бисквит без глютена с кокосовым кремом и свежей клубникой.
Раздел напитков включает цитрусовый иммуно-шот с имбирем, куркумой и соусом табаско, а также витаминный смузи с авокадо, шпинатом, романо, бананом, клетчаткой конопли, ананасовым соком и кокосовым молоком.
Презентация wellness-меню прошла при участии клиники GMS, эксперты которой прочитали лекцию о научных подходах к долголетию, подчеркнув важность правильного питания для сохранения здоровья и хорошего самочувствия.
Aroma
В ресторане Aroma на Большой Дмитровке с 24 апреля стартует коллаборация с брендом испанской косметики Sensilis.
Вдохновляясь эстетикой и философией бренда был создан сет «Золотое искушение», он состоит из десерта и коктейля. В пирожном шоколадный мусс, кисло-сладкая малина в виде пюре или целых ягод и песочная основа. Коктейль сочетает в себе сладость груши и легкие нотки ванили, создавая гармоничное и приятное послевкусие.
Подарок при заказе дуэта “Золотое искушение” – легкая укрепляющая сыворотка для восстановления кожи и коррекции возрастных изменений от Sensilis, а также 25% скидка для покупок на сайте бренда. Количество подарков ограничено.
Sensilis был создан в 1979 году в Барселоне на базе собственной фармацевтической лаборатории. Изначально акцент в формулах был сделан на заботу о чувствительной коже и коррекцию возрастных изменений. Вся продукция разрабатывается и производится в Испании. Подход подкреплён сильной научной и дерма-косметической экспертизой, подтверждённой сертификацией ISO. Sensilis гарантирует безопасность: представители бренда тщательно отслеживают путь каждого ингредиента — от проверки происхождения и чистоты сырья до сертификации поставщиков.
«Балчуг Кемпински Москва»
Панорамный вид на генеральную репетицию парада 7 мая и парад 9 мая, гастрономический праздник от шефа и исключительная возможность оказаться в эпицентре праздничных событий – только в отеле «Балчуг Кемпински Москва».
7 и 9 мая отель «Балчуг Кемпински Москва» предлагает уникальную возможность увидеть генеральную репетицию и сам торжественный парад Победы на Красной площади из легендарного панорамного зала «Библиотека» на 8 этаже!
Гостям мероприятия будет предложен праздничный завтрак от шеф-повара отеля Андрея Кагокина, в том числе, брускетта с маринованным лососем и сливочным сыром, тартар из говядины с перепелиным яйцом, тунец татаки, копченая утка с ананасом и базиликом, красная икра на мини-блинчиках, ростбиф с салатом из морских водорослей, креветки с муссом из авокадо, гаспачо, омлет, сырники, колбаски и пирожки с мясом и грибами, разнообразные десерты, а также просекко, белые и красные вина и безалкогольные напитки без ограничений.
Гастроли Savva и бара «Шаляпин» в Калининграде
Продолжается гастрольный проект команды ресторана Savva и бара «Шаляпин» под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова. Вслед за Иркутском следующим пунктом назначения стал Калининград. 24 апреля в гастробаре «История в тарелке» под руководством шеф-повара Вячеслава Вьюника пройдет ужин chef’s table. Участие примут су-шеф Savva Денис Сахаутдинов, шеф-кондитер Savva Артем Грачев и шеф-бармен бара «Шаляпин» Сергей Петров.
Ключевой принцип проекта — формирование меню непосредственно на месте, исходя из работы с локальными продуктами и особенностями региона. Команда приезжает в регион, исследует рынки, поставщиков и сезонные продукты, формируя меню уже на месте. В Калининграде внимание будет уделено местным специалитетам: черемше и березовому соку, топинамбуру и ревеню, цветному редису и кервелю, побегам ели и веткам черной смородины. Мясо и птица — оленина, утка мулард, ягнятина, говядина — также войдут в перечень используемых продуктов.
Место проведения ужина — гастробар «История в тарелке», работающий с идеей гастрономии как способа разговора о месте. Пространство расположено в музее кёнигсбергской гастрономии «Блокгауз» и сочетает исследовательский подход с современными методами приготовления. Подобный подход согласуется с принципами гастрольного проекта, где важнее не перенос готовых решений, а взаимодействие с уникальной территориальной спецификой.
Программа ужина включает экскурсию местного гидом, введение в историю города и проекта, из которой затем вытекает гастрономический опыт. Шеф-повар Вячеслав Вьюник и Денис Сахаутдинов отвечают за закуски и основные блюда, Артем Грачев реализует десертную часть, а Сергей Петров представляет два коктейля, интегрированных в общий сюжет ужина.
Во время поездок ведется съемка, материал накапливается в формате тревел-блога. Впоследствии все записи сложатся в документальный фильм, а итоговый гала-ужин в Москве объединит все полученные вкусы и находки в единое меню.
Фото: пресс-служба.
Сообщение Завтрак c видом, коллаборация с косметическим брендом и wellness-меню появились сначала на NEW-MAGAZINE Интернет-издание о знаменитостях и стиле жизни.