Уведомление по e-mail при ошибке в логе
Не побелитесь ссылкой и баш скриптом, который бы можно было настроить на поиск ошибки , например 500 в нужном логе и если есть ошибка - слать мыло Админу.
Ну и естественно чтоб запоминал последнюю проверенную строку.