Рецепт итальянских пышных пончиков: 10 минут — и готово!
Надоели каши и омлеты, а от бутербродов хочется убежать из дома? Решение есть!
Поделимся с вами рецептом пышных пончиков, которые можно приготовить на завтрак всего за 10 минут.
Вам понадобятся:
- - 300 г муки
- - 1,5 ч. л. разрыхлителя
- - 80 г сахара
- - 1 апельсин
- - 1 яблоко
- - 60 г молока
- - 30 г алкоголя
- - 1 яйцо
- - сахарная пудра
- - растительное масло
Приготовление:
- На терке натираем цедру 1 апельсина. Цедра — это тонкий слой внешней кожуры фрукта, под ней идет белая горькая прослойка, вот ее мы избегаем. Затем натираем половину яблока.
- Выжимаем сок из апельсина и добавляем его в глубокую миску. Туда же кладем цедру и натертое яблоко.
- Сверху засыпаем муку, разрыхлитель и сахар. Вливаем молоко, добавляем яйцо и 30 г какого-нибудь алкоголя для вкуса (десертное вино, бренди, виски или коньяк).
- Затем замешиваем крепкое тесто. Если оно слишком жидкое — добавляем еще муки. Тесто буквально должно прилипать к рукам и лопатке.
- В небольшом сотейнике на среднем огне разогреваем рафинированное масло без запаха (примерно 3 см в высоту). Готовность к обжарке понимаем так: капельку воды бросаем в масло, если зашипело — температура достаточная.
- Когда масло разогрелось, аккуратно выкладываем в него тесто. Берем среднюю столовую ложку, набираем тесто и пальцем снимаем его, подталкивая в масло. То есть тесто должно быть настолько густым, что самостоятельно стекать с ложки не сможет. Шарики увеличатся примерно вдвое.
- Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце и сверху посыпаем сахарной пудрой.
