Сезон сбора берёзового сока начался в Хабаровском крае

Аграрии сталкиваются со сложностью прогнозирования оптимальных сроков сбора березового сока в этом году из-за колебаний погодных условий. На земельном участке агрария Сергея Суровцева находится больше берез, чем осин. В период с начала движения сока до появления молодых листьев Сергей собирает десятки литров этого сока. Он не только питает людей, но и поддерживает пчел на его пасеке после зимнего периода. Сергей Суровцев делится своими наблюдениями: — Мы видим, что пчелы проявляют активный интерес к березовому соку во время его сбора, используя его для укрепления здоровья и кормления маток. Наблюдения за пчелами помогают нам понять, насколько важно включать березовый сок в весенний рацион. Валерий Бельков также тщательно следит за процессом перекачивания сока для дальнейшего использования. Этот кисло-сладкий напиток можно употреблять сразу или замораживать для подачи на новогодний стол, как это принято в данной местности. На пасеке проводятся эксперименты с различными методами добычи сока. Наиболее успешным оказался метод закрытого сбора, который помогает избежать попадания пыли и осадков в напиток. В дерево вставляют трубочку через небольшое отверстие, и за ночь бутылка наполняется витаминизированным соком. Определение времени для сбора сока в текущем году аграриями признано особенно трудным: весенний сезон начался с череды холодов, сменяющихся теплом, и точная продолжительность сезона сбора сока остается неопределенной. Ожидается, что сезон сокодвижения продлится до начала мая. Скоро начнется сбор первого меда, а близость тайги к пасеке способствует эффективному накоплению запасов. По материалам ГТРК «Дальневосточная»