Кефаль, чернослив, индейка — чем богаты ярмарки выходного дня в Краснодаре
Свежайшие сыры, колбасы, местные овощи и фрукты теперь можно купить рядом с домом - по субботам в Краснодаре работают ярмарки выходного дня с продукцией прямо от производителей. На одной из них сделала покупки журналист «КИ».
Оранжевый сезон
Знаете, по каким приметам можно судить, что приближается тот или иной сезон? По ассортименту товаров на ярмарках и рынках. Если появилась первая клубника, значит, весна не за горами. Если продавцы везут черешню — близится календарное лето. Свежие яблоки и виноград — предвестники осени. А цитрусовые и хурма — первое напоминание о подкрадывающемся Новом годе.
Сейчас на рынках — оранжевый сезон хурмы и мандаринов. Обычно он длится с октября по февраль, однако в этом году начался в середине сентября. Причина — жаркое и сухое лето — то, что нужно цитрусовым и хурме.
Кроме абхазских, много греческих мандаринов, они дешевле рублей на 20-50. Но ассортимент большой, выбирать — одно удовольствие. Не удержавшись, беру килограмм цитрусовых и спешу на ярмарку, развернувшуюся на ул. Буденного.
Яблочки наливные
Ярмарка для меня началась с ароматных кубанских яблок. Краснодарское ОПХ «Центральное» привезло пять сортов: айдаред, фуджи, голден, симиренко, кубаночка — все по 50 руб. за килограмм.
— Эти — с кислинкой, а в этих яблочках ее почти нет, — охотно объясняет продавец особенности сортов.
Беру всех понемногу, подхожу к соседней палатке, а в ней «Плодовод» продает мой любимый сорт Либерти, да еще цена на 10 рублей дешевле. Вот когда я уже научусь делать покупки с умом, а не хватать первое понравившееся!
А еще хозяйство продает шикарный чернослив, сорт Стенли — за ним даже выстроилась небольшая очередь, тем более стоит 80 рублей за килограмм. Не могу удержаться — покупаю килограмм яблок Либерти и сливы. Пакет потяжелел, но делать нечего, мне нужно обойти всю ярмарку.
Хорошо, что в этот раз пришла пораньше, еще нет и 10-ти. В это время ассортимент шире, да и продавцы еще не устали — охотно общаются. И вот что еще заметила: цены-то на яблоки и некоторые другие товары снизились. Похоже, рейды городского управления торговли, депутатов ЗСК против искусственного завышения цен сыграли свою роль. У кого-то из фермеров встречались яблоки по 30 и даже 25 рублей, правда, небольшие — на пару укусов.
Молочка всегда в цене
Дальше — молочка фирмы «Калория» из Каневского района, торговля идет бойко: цены на 5-20% ниже, чем в супермаркетах.
Товар подороже — у агрофирмы «Ключевская» из Горячего Ключа.
— Какое у вас хорошее молоко! Мы в прошлый раз взяли на пробу, теперь снова к вам пришли, — хвалит товар молодая блондинка. — Сметанка 20%-ная тоже замечательная. В магазине у дома ваша продукция существенно дороже.
— На то она и ярмарка, — улыбается хозяйка прилавка.
Я выбрала литровый кефир в тетрапаке: цена 110 рублей. Недешево!
— Недешево, — соглашается продавец. — Зато сделан по ГОСТу, в нем только натуральные ингредиенты — мы пили такой кефирчик при СССР.
Славянский сырзавод порадовал недорогой продукцией: сыр «Россиийский» — 350, «Гауда» — 300 руб./кг. Молоко жирности 2,5% обойдется в 47 руб. Если жирность 3,2% — уже в 50 руб. За баночку сметаны 20%-ной жирности просят 70-80 руб.
Все самое свежее
Но, пожалуй, самая длинная очередь выстроилась за халвой кондитерской фабрики «Био-веста-Юг», которую привезли из Новокубанского района. С кунжутом, изюмом, курагой, какао. Цены разные — можно выбрать на любой вкус и кошелек.
— Я вообще-то халву не любила, — признается стоящая в очереди девушка. — Но на эту просто подсела, прихожу на ярмарку специально за ней.
А рядом — натуральный зефир, производят его в Горячем Ключе. Вкус — разнообразнейший: манго, маракуйя, киви, виноград. Есть и на фруктозе вместо сахара. Беру ассорти — вышло 545 граммов на 174 рубля.
Ведь в чем главная прелесть ярмарочного товара? Конечно, это свежесть. Только сделали — и сразу привезли, ночью испекли — а утром уже на прилавке.
Колбаса — еда вредная, но чрезвычайно аппетитная. Тут вам и известные бренды, и фермерский продукт. Цены в среднем —
300-500 руб., сыровяленая дороже. За аппетитное сало просят 350-380 руб. за кило.
Но меня интересует диетическое мясо — филе индейки. На ярмарке нашла 340 руб./кг, кусок вытянул на 221 рубль. В моем супермаркете кило — специально сравнила — почти на 60 руб. дороже.
За товаром — с 6 утра
С правой стороны — хлеботорг: тут вам и старинные рецепты по новым технологиям, и разнообразная продукция Пашковского хлебозавода: кексы, рожки, пироги, ржаной хлеб разных сортов.
— Булочки — прямо из печи, — уверяет продавец Ольга. — Мы тут с 6 утра, а к половине седьмого уже покупатели подтягиваются, в основном пенсионеры.
«Нелегальные» бабушки торгуют между палаток пучками зелень.
— А вы знаете, что сельдерей защищает от коронавируса, — понизив голос, сообщает одна из торговок. — Стебли не режьте, берите и жуйте — никакая зараза не пристанет!
И я, доверчивая, беру еще и пучок сельдерея: пожую.
Ароматными чаями оптово-розничная компания «Самоваръ» торгует прямо из мешков. Иван-чай, улун, чаи в гранулах и с распускающимися листиками — чудесные ароматы.
— Иван-чай нормализует давление, нервную систему успокаивает. А вот алтайская облепиха, чабрец, мята. Чаи у нас очень хорошие, и кто часто берет, тому уже сложно перейти на другие, — убеждает продавец.
Корнеплоды про запас
На прилавках лежат разнокалиберные мешки картофеля, рядом и популярный осенний товар — тыква.
— Я у вас такую тыквочку вкусную брала. Дайте мне вон ту попробовать. Отличная — беру! Тыква мне во всех видах нравится: и с кашей, и запеченная с медом, и с корицей, — слышу от посетителей очередной рецепт. Делиться ими на ярмарке — обычное дело. Хотя из соображений санитарной безопасности на пробу не дают.
Капуста, морковь, свекла, редька — некоторые делают серьезные заготовки на зиму, поэтому загружают целые тележки корнеплодами: брать на ярмарке выходит дешевле, да и в магазин лишний раз ходить не придется.
На ярмарке непременно попадется что-нибудь необыкновенное, непривычное — некоторые только за этим сюда и ходят. В этот раз меня удивили гигантские головки чеснока: оказывается, это чеснок, скрещенный с луком. Одна штука стоит 50 рублей.
— Такой корнеплод идет в фарш, на соленья, так просто есть его не вкусно, — предупреждает меня честный продавец.
Эх, хвост, чешуя!
А вот снова маленькое столпотворение. Анапчанка Татьяна торгует барабулькой: на прилавке — гора мелкой рыбешки, 350 руб. за килограмм.
— Удивительная рыбка: есть начнете — не оторветесь, — нахваливает она свой товар. — Сейчас путина идет: эта — только с моря, вчерашний вечерний лов, вся Анапа на ней сидит. Очень быстро жарится, ножом вот так поскребли — и все, потрошить не надо, — проводит Татьяна мастер-класс по приготовлению рыбешки.
— А я потрошу и голову отрезаю, — признается покупательница.
— Так вы портите рыбу! — негодует торговый работник. — Что там поесть остается! Барабульку можно на сковороде, можно на мангале, на шпажках…
В общем, меня подкупил энтузиазм продавца, нахваливающего свой товар, и я совершаю спонтанную покупку. Взяла около килограмма этой мелочи, а потом еще и селедку. Чтобы самой не чистить всю эту радость, пришлось еще немного приплатить.
Всего же за один поход на ярмарку потратила больше 1000 руб. Так, пора уходить.