В Нижнем Новгороде прошел конкурс кулинарного мастерства для воспитанников детских домов
На базе Нижегородского института пищевых технологий и дизайна состоялся областной этап конкурса «Кулинарное мастерство» для воспитанников региональных государственных образовательных учреждений для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей. Он был организован министерством образования, науки и молодежной политики Нижегородской области в рамках окружного фестиваля поддержки детских домов и социальной адаптации детей «Вернуть детство».
«Кулинарный конкурс в этом году проводится впервые. Его цель — развитие творческой активности у участников, выявления и поощрения талантливых воспитанников, повышение их интереса к кулинарии, а также профориентационная подготовка и мотивация воспитанников к дальнейшему профессиональному росту. Профориентация сейчас является важным направлением работы общеобразовательных учреждений», — отметила заместитель министра образования, науки и молодежной политики Нижегородской области Елена Перенкова.
В конкурсе приняли участие воспитанники из семи учреждений Нижегородской области: Богоявленского детского дома, Дзержинского санаторного детского дома, Таремского детского дома, Либежевского детского дома «Кораблик», а также Краснобаковского, Городецкого и Павловского детских домов. Конкурсанты перед участием проходили подготовку и отбор в своих учреждениях.
Конкурс включал несколько заданий. Например, оценивалась длина кожуры почищенного яблока. Также члены жюри оценивали процент отходов при чистке картошки.
«У ребят очень сложные задания, например, арбузный карвинг. Оценивается техника нарезки, проработка мелких деталей, креативность работы, техника владения ножом. На это задание дается 30 минут. Также у них было домашнее задание — приготовление пирога. Жюри оценивало внешний вид, запах, консистенцию, замысел и уже потом вкус изделия. И, конечно же, в итоге состоялось совместное чаепитие, где ребята могли обменяться рецептами», — рассказал преподаватель Нижегородского института пищевых технологий и дизайна, член жюри конкурса Дмитрий Ермаков.
В рамках конкурса также прошел кулинарный мастер-класс от профессионального шеф-повара и профориентационная экскурсия по мастерским института.
Первое место в конкурсе заняла команда Богоявленского детского дома, второе — команда Таремского детского дома, третье — воспитанники из Павловского санаторного детского дома.
Победителем областного этапа конкурса в номинации «Кулинарный карвинг» стала воспитанница Городецкого детского дома Наталья Кадникова. Она будет представлять Нижегородскую область на окружном этапе фестиваля в Республике Башкортостан в сентябре 2022 года.
Напомним, что Нижегородская область участвует в социально значимом проекте Приволжского федерального округа «Вернуть детство» с 2009 года. Проект объединяет различные конкурсные направления: интеллектуально-развивающую игру «Ума палата», выставку прикладного творчества воспитанников детских домов «МастерОК», гала-концерт детского творчества «Звезды детства», спартакиаду воспитанников детских домов «Спортивный Олимп Приволжья».
Основные задачи проекта — привлечь максимальное число детей к участию в региональных отборочных и окружных мероприятиях профориентационного, познавательного, культурного и спортивного характера и создать условия для успешного развития потенциала каждого.