Kas ir Ķīnas restorānu sindroms, un par ko īsti apsūdz pārtikas piedevu glutamātu?
Glutamātu, kura pilns nosaukums ir nātrija glutamāts, ražotāji labprāt dēvē gan par garšvielu, gan garšas pastiprinātāju, gan umami. Īstenībā tā ir pārtikas piedeva E 621, ko pievieno rūpnieciski ražotiem pārtikas produktiem, sākot no gatavajām mērcēm, konserviem un zupām, turpinot ar čipsiem un visām pārējām ātrajām uzkodām un beidzot ar buljoniem, gaļas un siera izstrādājumiem.