Restorano paslaptis atskleidęs Trakų karaimas paaiškino, kodėl jis itin retai valgo kibinus
2002 metais Trakuose, senamiesčio centrinėje dalyje, tarp dviejų ežerų, įsikūrė tradicinės karaimų virtuvės restoranas „Kybynlar“, kurį su kolega atidarė tikras karaimas Jurijus Špakovskis. Tai – šeimos verslas, kuriame puoselėjamos karaimų tautinės mažumos tradicijos.