ソ連のミルキーなアイスは最高

「エスキモー」アイスクリーム、モスクワ、1981年＝タス通信

　外国の旅行者は、ソ連に行く理由が3つあると言っていた。それは、バレエを見る、サーカスに行く、アイスクリームを食べる。ソ連からは毎年、2000トンのアイスが輸出されていた。そんなに特別なアイスだったのだろうか。

イギリスのシンガー、エルトン・ジョンがサッカーの試合中に、アイスクリームを食べている。モスクワ、1979年＝AP

　ソ連でアイスの人気が高まったのは1930年代、国が規格をつくった時。国の各地で誰もが同じブランドを食べ、国家的なデザートになった。天然成分のみが使用され、化学添加物は一切入っていなかった。ソ連時代を知る人々が、濃厚でミルキーな味を思いだすのはそのためだ。

アイスクリームの販売者。ソ連、1935年＝トロンハイム市公文書館

　50グラム～100グラムのアイスは露店、キオスク、カフェなどで販売されていた。

「サイクリストの日」。シャウレイ市、リトアニア、1983年＝アレクサンドル・ゼムリャニチェンコ／ロシア通信

　人々は家に戻る前にいくつも購入し、家族全員が食べられるようにしていた。独特な帽子をかぶった女性が金属製の箱を開け、客はその中から好きなアイスを選んでいた。

タガンログ・コンバイン工場の労働者がアイスクリームを食べてみた。1980年＝A.ジガイロフ／ロシア通信

　カフェではさまざまな味のアイスを買うことができた。特別な金属製の皿に盛られ、削りチョコレートやナッツがまぶされたり、シロップがたっぷりかけられたりしていた。運が良いと、この3つをいっぺんに頼むことができた。

ヴィリニュス家具製造所の労働者がカフェでアイスクリームを食べている。1986年＝Audrius／ロシア通信

　最も人気が高かったソ連のアイスは、モスクワのGUMのもの。クレーム・ブリュレ、チョコ、バニラなどが、コーンの中に入っている。モスクワを訪れる旅行者の多くが、ここのアイスの売店に来ることを最優先にしていた。赤の広場、クレムリン、レーニン廟、聖ワシリイ大聖堂に近いというのもあるが。レシピは今日でも秘密であり、地元住民や旅行者にとても人気がある。

アメリカ人の子供達がモスクワのGUM（総合百貨店）を訪れる。1984年＝アレクサンドル・ヤコヴレフ／タス通信

　コーンの中に入ったアイスには、薄い丸紙がついていた。子どもたちはそれをなめて、ドアや窓にはったりしていた。

ポドリスクのアイスクリーム・コンビナート。1990年＝セルゲイ・マモントフ／タス通信

　1950年代、「アイスの動物」がソ連のアイスを宣伝していた。お盆を持つペンギン、鼻にアイスの入った長いグラスをのせるアザラシ、氷山の上のホッキョクグマなど。

ソビエトのポスター。「GlavKhladoPromのアイスクリームを買ってください！」＝報道写真

　「エスキモー」の棒付きアイスも人気だった。

エストニアのサーレマー島の水産業設備に住んでいる女の子＝ユーリー・ヴェンデリン、ユーリー・ベリンスキイ／タス通信

　1940年代終わり、アイスは手づくりされていた。

ピオネール・キャンプ「アルテク」。クリミア、1980年＝ウラジーミル・フェドレンコ／ロシア通信

　「ラコムカ」アイスは1970年代に発売され、瞬く間にソ連の子どもたちの人気アイスになった。これはミルクチョコでカバーされたミルクまたはチョコのアイス。28コペイカした。これは路面電車に6回乗車できる価格だった。

ブルガリアからの観光客のアニャ・カピタノワさんがアイスクリームを食べている。モスクワ、1976年＝タス通信

　ソ連で最も高かったのは「プロムビル」。48コペイカだった。250グラムあるが、これは一家では物足りなかった。ソ連人は自家製ジャム（ヴァレニエ）をのせて食べるのが好きだった。

缶アイスクリーム「ドマーシヌイ（自家製）」を賞味しているリュドミラ・ラティシェワさんとオレグ・ヤコヴレフさん、モスクワ、1965年＝アレクサンドル・オフチンニコフ／タス通信

　フルーツアイス（ソルベ）は最も安く、7コペイカで、紙カップに入っていた。これは子どもたちの間ではあまり人気がなかったが、コーン入りのアイスクリームを買うお金がない時に、これでがまんしていた。

フルーツアイスを食べている女の子達。1986年＝ユーリー・カヴェル／ロシア通信

　ソ連のアイス生産は、ソ連崩壊とともに沈んでいった。1990年代、アイスの輸入が始まり、ソ連の規格は適用されなくなった。今、ミルキーな素晴らしい味は、思い出にすぎない。

新婚の夫婦がアイスクリームを食べている。1972年＝ボリス・カヴァシキン／ロシア通信

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