Sortsuke kasesiirupit teeb hapukapsa karamelliseks
Ühele meeldib hautada hapukapsast sea- või pardirasva, teisele õlle, veini või apelsinimahlaga, muudest maitselisanditest rääkimata. «Ka tume või ruuge kasesiirup on variant. See annab hapukapsale karamellise maitse ja värvi,» soovitab Piret Peiker, üks kolmest väikese kasesiirupiköögi Kasekunst asutajatest ja osanikest.