Tacos 'Los Farolitos', 50 años de sazón casero duranguense
Con 50 años de historia y tradición, Tacos Los Farolitos se ha convertido en uno de los sitios predilectos en Durango.
El restaurante cuenta con más de 14 guisos diferentes, todos preparados con ingredientes naturales y con la receta de la familia que lo caracteriza.
Los Farolitos se encuentra ubicado en la calle Bruno Martínez casi esquina con 20 de Noviembre y es atendido personalmente por su propietario Pablo Meza Duarte, quien heredó el negocio y el secreto familiar de preparar los alimentos.
“El negocio lo empezaron mis papás en 1969, ellos venían de Garame de arriba en el municipio de Santiago Papasquiaro. Nuestra especialidad son los tacos rancheros, es decir, con tortilla recién hecha a mano con recetas de mi mamá, así era como ella cocinaba. El secreto es que son recetas de familia, con sazón casero”, dijo.
Recordó que él aprendió a guisar viendo a su mamá cómo preparaba los alimentos.
Pablo comparte que la llegada de franquicias de restaurantes y comidas rápidas no les ha afectado y que el modo de preparar los guisos al estilo de la sierra es algo que la gente busca para degustar.
Comentó que incluso ha recibido la visita de artistas nacionales y a lo largo de sus 50 años de existencia, siguen llegando hasta sus mesas.
“Hay gente que viene de fuera o que se han ido al extranjero, pero cuando vienen siempre llegan a comer sus tacos rancheros, también hemos tenido algunos artistas como Diego Verdaguer y Germán Ortega, entre otros”, puntualizó.
Destacó que los restaurantes de franquicia ofrecen menús ya congelados, mientras que en su mesa siempre encontrarán guisos preparados al día.
Algunos de sus platillos van desde rajas con queso, deshebrada, nopalitos rojos, con huevo, frijoles con queso, asado rojo, verde, chicharrón, yesca, picadillo verde y rojo, discada, pollo en salsa verde y quesadillas, son algunos de los platillos que el local ofrece.
Su horario de atención es de 8 de la mañana a 8 de la noche, mientras que los sábados abren sus puertas de 9 de la mañana a 6 de la tarde.