Edomex, productor líder en carne de conejo

Con una producción superior a las 2 mil toneladas de carne de conejo, el Estado de México se posiciona como líder nacional en la materia, concentrando los mayores índices en municipios como Amecameca, Texcoco, la zona del Valle de Toluca, así como Jilotepec y Atlacomulco.

El presidente del Comité Ejecutivo del Congreso Agrario Permanente del Estado de México (CAPEM), Juan Carlos Velázquez Carbajal, informó que a través del Comité Sistema Producto Cunicola se sientan las bases para incrementar la producción y consumo de este tipo de carne, pues ofrece mayores alternativas para productores, pues no se requieren de grandes inversiones y el aprovechamiento no solo se reduce a la venta de carne, sino también de su piel.

Además, los productores también pueden aprovechar los beneficios de este animal, a través de la lombricomposta, fertilizante natural, lo que trae ganancias adicionales. A nivel internacional México ocupa el décimo octavo lugar en su producción con poco más de 4 mil 500 toneladas anuales.

Precisó que en el Estado de México, la cunicultura, o crianza de conejo, se realiza en su modalidad de traspatio, que concentra entre el 80 y 85 por ciento de la producción, aunque también se practica en sistemas semitecnificado y tecnificado.

“Hay que dar el siguiente paso, lo que necesitamos también es crear un plan de trabajo conjunto con la Sedagro, con la Sagarpa, que nos permita darle las facilidades a los productores para que se animen a probar, esta modalidad”.

KVS