Zanda un Dainis Priednieki, mājas kafejnīcas saimnieki
Abu moto: «Dzīve ir tik interesanta, cik mēs to organizējam.» Patīk piedzīvojumi, laimīgi cilvēki, un kafejnīcas atvēršana savās mājās Skujniekos ir iespēja tikt pie abiem. «Kad uzzinājām par Mājas kafejnīcu dienām, šķita, ka šis projekts radīts tieši mums — es taisu traukus, Dainis gatavo ēdienu,» smaida Zanda. Visu vasaru Latvijā, pavisam 42 galamērķos, notiek jau ceturtās Mājas kafejnīcu dienas, kurās lauku saimniecības, uzņēmēji un vietējo kopienu entuziasti atver savas durvis viesiem, pārtopot par mājas kafejnīcām. 17. un 18. augustā ceturto gadu savās mājās viesus uzņems arī ropažnieki Zanda un Dainis.
Pirms 15 gadiem Dainis brauca fotografēt Latgales Podnieku skolas vasaras plenēra cepļa izņemšanu. Zandai iepatikās māla trauki, un viņa, kopš četru gadu vecuma aizrāvusies ar rokdarbiem, izlēma iemēģināt roku podniecībā. Ar laiku hobijs pārvērtās nopietnā darbā, tapa Madzes Keramika, un arī tikko Priednieki izkurinājuši pašu celto cepli. Daļa no traukiem sestdien tiks likti galdā viesiem Mežmalas restorānā Madzes Garšu maģija. «Katram ēdienam esmu radījusi īpašus traukus. Ir trauciņi uzkodām, kamambēra sieram, kartupeļiem ar sēnēm,» norāda Zanda.
Dainis pēc izglītības ir ēdienu gatavošanas tehnologs un pavārs. Nozarē gan profesionāli nav strādājis. «Kad radās iespēju atvērt mājas kafejnīcu, sākotnējā doma bija radīt pasākumu, kurā popularizēt mūsu keramikas cepli un Zandas traukus.» Ēdienkartē togad bija aptuveni 16 dažādi ēdieni, arī ekskluzīvi. Brieža cepetis, kuru nomedīja pazīstami mednieki, trīs veidu zupas, pašu lasītu melleņu klimpas, kartupeļi ar pašu lasītu gaileņu mērci. «Gāja traki!» smejas Dainis. Nebija pieredzes, toties labi, ka bija palīgi — 16 darba rūķi, draugi un ģimene.
Šogad ēdienkartē nebūs Latvijas vēžu un vīngliemežu, kā citus gadus, toties būs cepta jēra kāja, liellopa steiks ar pašu lasītu baraviku mērci, marinēts zandarts, vērša astes zupa un vēl daudz kas cits. Un ēdieni, kurus vairs nedrīkst netaisīt, jo viesi pieprasa — Daiņa gatavota cūkgaļas rulete ar omleti, melleņu klimpas, meža ogu krēms ar vaniļas mērci. Protams, būs arī darbošanās ar mālu un maisiņu vai apģērba apgleznošana. Bet vakarā Priednieki šogad atjaunos senu tradīciju — Skujnieku ziņģu nakti, kurā no astoņiem vakarā līdz, visticamāk, rīta gaismai ikviens varēs izdziedāties no visas sirds. «Jābrauc baudīt!» aicina Zanda un atgādina, ka iepriekšēja pieteikšanās gan ir obligāta.
The post Zanda un Dainis Priednieki, mājas kafejnīcas saimnieki appeared first on IR.lv.